泡上一壶清甜微香的水果茶，冬天的阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来。在茶中加入各种新鲜水果材质，不但可以品尝到清爽多变的天然风味，而且还可兼收美颜养生之功效。不妨根据自身的体质来选择不同的果茶配方，动手试一下简单方便又充满乐趣的果茶调制，在补充营养的同时也是一种生活享受。□文周莲莲
蜜梨绿茶
制作：将蜜梨捣烂、榨汁，留汁去渣，汁水倒入沏泡好的绿茶水中，加500毫升冷开水，
加冰糖即可饮用。
功效：用冰糖和茶一起炖梨，不仅可消痰降火、润肺清心，还适宜于咳嗽、繁咳失音患者。
葡萄红茶
制作：用热开水将红茶沏好，滤去茶渣；
葡萄去茎洗净，用消毒纱布榨汁，汁水倒入茶水中，加500毫升冷开水，放糖即可。
功效：健胃利尿，益气补血，有利筋骨、抗衰老之功效。
苹果绿茶
制作：苹果洗净，切成小块，汁水倒入沏泡好的绿茶水中，加500毫升冷开水，放蜂蜜，闷5至10分钟即可食用。
功效：苹果富含糖类、食物纤维和维生素，可以治疗便秘、贫血，并且能润肤养颜。
红枣花茶
制作：红枣去核捣碎，倒入锅内，加水煮8至10分钟，滤渣，汁水倒入沏好的花茶中，
加500毫升冷开水，放冰糖即可。
功效：红枣泡茶常饮，有明显的防癌、抗癌、预防心血管疾病和健脾开胃作用。
罗汉果茶
制作：罗汉果加水浸泡20分钟，加菊花煮沸，小火再煮5至10分钟，滤去渣，加500毫
升冷开水，加鲜柠檬一片，放冰糖即可饮用。
功效：常饮可防治咽痛咽痒、咳嗽等症。
梅子绿茶
制作：将冰糖加入热开水中煮化，再加入绿茶浸泡5分钟，滤出茶汁，加入青梅及少许青梅汁拌均即可。
功效：消除疲劳，增强食欲，能够帮助消化，并有杀菌抗菌作用。
麦香柠檬红茶
制作：将大麦放入冷水中煮10分钟，加入冰糖煮溶，滤出茶汁；将红茶包浸入麦汁中煮两三分钟，将柠檬切开、挤汁，倒入红茶麦汁中搅匀即可。
功效：通肠利便，并可改善皮肤粗糙。
菠萝香蜜茶
制作：将红茶包浸入冷水中煮开待凉，菠萝切块加入红茶中，再加入柠檬皮丝搅匀即可。
功效：菠萝中含有大量果糖、葡萄糖以及维生素，能清热祛火，醒酒提神。
椰香奶茶
制作：将红茶泡入热开水中，再倒入椰汁、冰糖，煮开即可。
功效：椰汁富含多种无机盐、维生素、氨基酸和微量元素，能清热祛火。
三招挑选放心鱼
早前沸沸扬扬的多宝鱼风波可谓“一条鱼腥了一锅汤”，不仅许多城市禁止销售问题多宝鱼，人们在吃鱼的时候也变得有点忐忑不安。受污染的水产品对人类危害极大，应尽量避免食用。那么，如何区分正常的鱼和受污染的鱼呢？专家教你三招辨别“放心鱼”。
第一招：观鱼形。污染重的鱼形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。然后看鱼眼。受污染的鱼眼混浊，失去正常光泽，有的甚至向外鼓出。
第二招：看鱼鳃。鳃是鱼的呼吸器官，大量的毒物可能蓄积在这里，有毒鱼的鱼鳃不光滑，较粗糙，呈暗红色；同时还要看鱼的鳞、鳍。被污染的鱼鱼鳞异常，胸鳍、腹鳍不对称，例如辨别鱼体内是否有孔雀石绿，首先要看鱼鳞的创伤是否着色，受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后，表面会发绿，严重的还长有青草绿色，而鱼鳍在正常情况下应该是白色的，经孔雀石绿溶液浸泡过的鱼鳍也容易着色。
第三招：闻鱼味。正常的鱼有明显的腥味，受污染的鱼则气味异常，由于毒物不同，气味各异，有大蒜味、氨味、煤油味、火药味等，含酚量高的鳃甚至可以被点燃。
专家提醒市民，买鱼最好到正规的菜市场、农贸市场或者大型超市，目前已有国家权威部门认证通过的品牌鱼上市，市民可放心选择这些品牌鱼。以通威鱼为例，由于出自健康鱼苗，长在无公害健康生态养殖基地，全程食用无公害饲料，因此鱼体较有光泽，体态匀称，鳞片整齐、无脱落、排列紧密。专家强调，市民一定要挑选鲜活的鱼，千万不能吃死的、看着不新鲜的、变了质的鱼。
活鱼购买回家后可以用清水养上一两天；如果是已经杀死的鱼也要尽量用清水浸泡1个小时左右，还可以使用洗涤液去除毒素。鱼千万不要长时间存放，洗的时候鱼鳃部分一定要去掉、洗净。烹饪时尽量煮透、蒸透，不要生吃。□整理冰点
减肥"偏方"
吃个土豆就能饱
春节将至，当我们在节日期间享用着各种各样的美味大餐的时候，发胖的困扰总是挥之不去。中国食品科技学会副理事长饶平凡教授提醒，其实很多种减肥食谱都有减肥的功效，但关键是你需要对所选择的食谱持之以恒，也就是说，人们可以通过任何减肥食谱来减少体重，但是决定能够减多少重量的关键是人们持续食用一种减肥食谱的时间长度，而不是食谱的种类。
大多数研究表明，含有大量合成碳水化合物的食物会帮助降低体重，碳水化合物不仅对身体有益，同时还是一种非常好的减肥食品！像马铃薯这种含有高碳水化合物的食品，富含膳食纤维和很少的热量，而且不含脂肪并且能够使人有饱腹感。根据专家对38种日常食品饱腹感方面的研究，名列前茅的大都是水分或者纤维含量高而脂肪含量低的食物。水果和蔬菜都是“饱腹指数”中排名靠前的食物，其中马铃薯成为“饱腹指数”最高的食物，比白面包高三倍多。
一个中等大小的马铃薯，脂肪和胆固醇的含量为零，同时只含有100卡路里热量，带皮食用的马铃薯还是维生素C、钾和膳食纤维的良好来源（根据美国马铃薯协会的资料，一个148克重的马铃薯可以提供每日人体所需维生素C的45％）。马铃薯中的膳食纤维可以增进消化，并且能够通过增加饱腹感来帮助人们控制体重———如果人们感到饱了，自然可以减少摄入过量的食物，这是控制体重的一个很关键的要素。
