南京市卫生监督所的工作人员昨天告诉记者，春节期间人员流动频繁，集体聚餐增多，在餐饮单位订购除夕“年夜饭”已成时尚，食物中毒和食源性疾病容易发生。虽然南京的食品卫生监督工作得到加强，餐饮卫生条件有了一定的好转，但食品卫生安全隐患仍然存在。针对这种情况，南京市卫生监督所将在春节前后组织开展一次食品卫生安全监督检查，发现问题，及时督促整改，全面规范全市食品生产经营行为，做好农村居家集体用餐食品安全教育，确保春节饮食卫生安全。在餐饮检查方面，南京市各级卫生监督部门要根据辖区内群众节日活动的特点，对饭店、酒楼、宾馆饮食摊点和农家乐、建筑工地食堂开展重点监督检查。检查餐饮企业是否建立各类食品或原料的进货检验、索证制度；卫生许可证和从业人员健康持证及患病调离情况；食品加工、冷藏、储存过程的管理记录，凉菜、卤菜、肉类、海产品等高危食品加工的原料及其来源管理，超过保质期食品和废旧物品的处理情况；餐饮具的清洗消毒情况以及各项食品卫生管理制度建设和落实情况。同时还将加强对商场、超市、集贸市场、城乡食品经营网点中特别是春节期间的节令食品的监督检查，重点检查肉制品、腌腊食品、粮油食品、汤圆、速冻食品、酒类、糖果糕点、休闲食品、保健食品、熟食品等索证管理和标识规范情况。
为了保障市民的安全，南京今年将春节食品卫生执法检查任务落实到每一位卫生监督人员，严格执法检查纪律。严格执行食品卫生安全行政责任追究制度，按照法律法规和卫生部有关文件精神，对因检查、督察、宣传教育和案件查处不到位导致食物中毒事件和食源性疾病发生的，要视其情节，追究相应领导和人员的行政责任。 落实节日期间值班制度，严格食物中毒报告制度各级卫生监督机构要组织公共卫生突发事件应急处理小分队，认真做好食物中毒事故的处理和报告工作。严格按照南京市卫生监督所制定的《关于规范食物中毒事故报告处置工作的通知》要求进行报告。接到食物中毒事故报告后，要迅速组织救治，积极展开调查，并在规定时限内及时上报我局。
市卫生局２４小时值班电话：８３７６６５５５。
各区县卫生局（卫生监督所）投诉电话如下：
玄武区：８４８２１５２５
白下区：８４５２８４０６
秦淮区：５２２６２５８５
建邺区：５２２１１８７９
鼓楼区：８３２０７２６８
下关区：８６２８５９００
栖霞区：８５５０６４８５
雨花台区：５２４５７１７５
江宁区：５２２８４３９４
浦口区：５８１８８５４８
六合区：５７１２２１２０
六合二所：５７０６０５３２
溧水县：５７２０４２６６
高淳县：５７３１１０１６（记者 黄苏娟 通讯员 魏坚）
