“这些果脯什么的都敞开放着，时不时有人伸手抓来尝尝，多不卫生啊。”在省城一家大型超市里，原本想购买散装食品的王女士改变了主意。
记者走访了几家大超市，发现散装食品的卫生状况令人担忧。在一家超市，散装的面包、蛋糕敞口放置，来来往往的顾客拿着夹子挑来拣去。在一旁供品尝的面包碎片，由于没有牙签，许多顾客只能用手抓取。正在购物的宋小姐告诉记者，本来超市的客流量就大，空气污浊，有很多细菌，敞口放置的食品实在有些不放心。
在另一家超市里，记者看到散装的瓜子、开心果等干果摆成一长溜，没有任何遮盖物。虽然旁边立有“谢绝品尝”的牌子，但不时有顾客用手抓起一点来品尝，还有顾客将未吃完的又放回去，甚至有人不加遮拦地冲着食物打喷嚏。由于超市工作人员少，购买的市民多是自己用手抓取，超市人员只是负责称重量，贴价格标签。在酱菜区，虽然有玻璃罩遮盖，但由于只有个别容器里有铲子供顾客使用，许多顾客只能直接用包装袋抓取。
在采访中，记者还发现许多顾客称好散装食品后，又改变主意将其丢弃在一边。超市工作人员说，对这些食品一般会再倒回原来的容器中。
记者感言
人们普遍认为，超市是比较放心的消费场所，卫生状况和产品保存条件要好于农贸市场。但实际上，许多超市的散装食品卫生条件实在不能让人放心。
据了解，2004年1月1日，卫生部颁布的《散装食品卫生管理规范》开始实施。按规定，超市的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，必须由专人负责销售；并为消费者提供分拣及包装服务；销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子；销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志。
v规范》实施三年后，许多超市仍未能达到要求。对超市来说，加强食品卫生管理会增加经营成本；但食品卫生关系到顾客的生命健康，光打自己的“小算盘”可不行。
