昨天下午，在市食品药品监管局召开的超市卖场食品安全管理工作现场会上，市食药监局有关负责人透露，到今年年底，沪上90％的超市都将不再经营散装的蜜饯、米面速冻食品。记者了解到，由于散装食品在各大超市的销售利润都高于包装产品，所以两年前几乎沪上所有的超市都经营大量的散装食品。为引导超市在经营模式上更加规范，上海市食药监局明确通报各大超市，将对销售散装食品的企业加强抽查力度和频率。由于这增加了超市因散装食品不合格而被处罚、被曝光的风险，所以很多企业纷纷将散装食品撤出卖场。食药监局有关负责人表示，目前市场上的超市和卖场已经达到八成无散装食品销售的良好局面。食药监局表示，2007年市食品药品监管局将进一步加强对超市卖场的食品安全监管，落实超市卖场食品安全分级监管重点解决超市熟食卤味的销售管理等问题；鼓励小包装熟食配送方式；加大监督和抽检力度，落实日常监督检查制度，实行分级管理，根据超市、大卖场进货特点，继续实施错时巡查制度，对夜市、晨市进行交叉、对口监督检查等等。
