离春节只有二十几天了，去杭州几家超市逛了一圈，“年味”依然难觅。如果是往年，为了抢占市场份额，各家超市老早就在主通道上推出“年货一条街”、“年货专区”，热热闹闹地展开年货大战。越过越淡的“年味”让杭州超市今年不约而同地调整营销策略，年货集体推迟半个月上市。不过，重心则瞄准杭州人“越挑越精”的消费心理，限量版高档酒礼盒、高档水产冻品礼盒、土干货礼盒等各种特色礼盒装将成为各家超市今年的主打。
销售高峰期“缩水”一半
由于春节前一个月的销售额可以占到超市全年销售额的20%-30%，所以杭城各大小超市都对年货市场极为重视，依照往年的经验，各家超市在过年前一个月就开始大张旗鼓地吆喝，“赶早集”的甚至会在春节前45天就开始上年货。不过，这样的情况正在慢慢改变。“往年以年三十为临界点，往前数一个月或者40天都是年货的销售高峰期，现在消费者对年货的概念日益模糊。从这两年的情况来看，过年前两星期，年货销售才会真正迎来高峰。”世纪联华超市企划部的有关负责人透露。
紧跟销售高峰期的“缩水”，今年超市年货大规模上市的时间也是一推再推。乐购超市的有关负责人表示，门店目前还没有接到总部的通知，估计年货上市还要再等几天。物美超市文一店说，货集体亮相也要再等几天了。
家家都有“拳头”特色礼盒
虽然销售黄金高峰期急剧萎缩，如何在有限的时间里吸引消费者的眼球拉动销量，各家超市一再斟酌，将砝码压在了富有特色的礼盒上。为了备战年货市场，世纪联华庆春店、华商店、运河店不仅特地进了大黄鱼、大墨鱼、帝王蟹等高档海鲜品种，还准备了四档高档水产冻品礼盒，价格从100多元到500多元不等，最好的那档囊括了野生九节虾、舟山深海梭子蟹、东海椒鱼、鲜冻的石鱼等品种。华润万家特意准备了干货大礼包，优质番薯粉丝、香菇、木耳等干货应有尽有，一百多元的价格也颇实惠。物美超市数十平方米的“浙江各地特色年货”专柜正在紧张地装修，“估计后天晚上就可以和消费者见面了，到时来物美的消费者能买到浙江各地的特色年货了。”该超市杂货部的李经理说。
饮料竞相“增肥”冲刺年关
春节前后也是饮料传统的销售旺季，各大饮料厂家在元旦前后就开始大量铺货。为了争抢春节饮料市场，可口可乐、百事、统一等几大品牌纷纷将2L的实惠装“增肥”晋级为2.25L的新年加大量包装冲刺年关，“不升反降”的价格明显走的是薄利多销的路线。杭州中萃食品有限公司的有关负责人说，2.25L这样超大规格的包装只有在过年一大家子一起喝的时候才能卖得火，其他时间还是小包装来得抢手。
记者昨天在几家超市一圈逛下来，发现和饮料一起“长胖”的还有薯片、瓜子、牛肉干等各种休闲食品，看来“加量不加价”或“加量还减价”是很多年货春节热卖的撒手锏。
买年货还是要趁早
虽然今年杭城各家超市集体推迟了年货上市时间，但几家超市的负责人提醒消费者买年货还是要趁早。“每年春节，五粮液、茅台、可口可乐等紧俏商品就像春运期间的火车票，越往后货源越吃紧，除了涨价可能最后买都买不到，有需要的顾客还是趁早买。”物美超市有关负责人说。在华润万家超市，茅台酒、五粮液等高档酒已经迎来销售高峰。“从元旦开始，各种高档酒的销量就上来了，大概是平时的两三倍。”该超市的相关负责人黄先生说。
据了解，元旦前后，五粮液、茅台等各种高档酒的价格平均提高了10%。其中，53度的茅台从之前的408元-418元/瓶涨到458元/瓶，52度五粮液从398元/瓶涨至428元-438元/瓶。
