寒冬腊月，人们往往容易口干舌燥。什么最能消火祛燥呢？大多数兰州人会首先想到冻梨。眼下正是冻梨大量上市的时节，在兰州的大街小巷，随处可见冻梨热卖的情景。但据记者了解，冻梨除了在大街小巷叫卖外，却无法像王老吉那样进入全国各大超市，无法让外地人品尝到它的美味。专业人士表示，要将兰州冻梨卖到全国，必须走深加工之路。
冻梨深加工屡次突围受困
现在正是冻梨在兰州热卖的时节，个大皮薄的每斤卖５元，次一点的每斤卖２～４元不等。
将冻梨买回家后，往凉水里一泡，轻轻敲去冻梨的冰壳，里面就是一包蜜汁，抽去梨柄后，一捏、一吸，梨汁全都吸进口中，香甜无比，令人烦热俱消。一些外地游客在了解和品尝了冻梨之后发出了这样的疑问，这种既营养又美味的东西为什么不进行深加工，制成饮料或其他产品，这样给亲朋好友捎带起来也会方便许多。
记者调查后发现，也曾有企业想改变冻梨的这种状况。兰州颐年中药技术开发有限公司研制的丹鼎牌软儿梨清咽片，就是高科技注入冻梨的产物。但记者昨日连线采访该公司时，得到的回答是由于种种原因，该产品目前已停止生产。另有靖远县产的冻梨饮料——“大团圆”，也在投产时间不长后，由于资金缺乏，没有系统的销售体系，造成产品滞销，只存活了几个月便从市场上销声匿迹了。
专业人士支招
精准定位 合作经营
兰州市农业信息中心的张俊科主任表示，冻梨自身含有丰富的营养成分，这也就注定它在进一步深加工后有一定的市场。
经济学家欧阳锦教授表示， 甘肃目前有各类饮料生产企业３００多家，但境况好的没有几家，且只是在企业所在地进行小规模运作，没有形成气候。甘肃本土饮料企业之所以做不持久，关键在于创新意识不强。
王老吉之所以能在四年时间里卖遍全国，使一个多年的区域性品牌一跃成为全国性的知名品牌，其迅速走红的原因在于其精准的定位、铺天盖地的广告、强势的终端。
欧阳锦教授认为，冻梨如果制成饮料，它口味的醇美是王老吉无法相比的。甘肃饮品企业要想在冻梨饮品方面获得长远发展，只有先占有本地市场，然后通过联盟、搞合作经营的路子。在进入市场前先夯实品牌基础，包括品牌名称、包装设计、功能和品牌定位、核心概念要做得很到位。
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冻梨，在甘肃省许多地方都有出产，而以皋兰什川、兰州西固所产最优。 冻梨富含果酸、柠檬酸、蔗糖等成分，营养价值极高，有清热、润燥、平咳化痰、养身祛疾等功效，为食疗兼备的佳品。（记者 赵丽萍）
