日前，“富谷渔王河豚专卖店”在庄河市正式开业。由大连富谷水产有限公司生产的河豚鱼系列产品，经卫生部批准，以国内独家专卖的销售方式在我市上市。至此，之前全部用于出口的河豚鱼将首次进入我国国内市场，并将优先摆上我市市民餐桌。
河豚鱼味道鲜美，且富含多种营养成分，但因其自身含有毒素，所以自古便有“冒死吃河豚”的说法。1990年，卫生部从对消费者负责的高度，明确规定“国内禁止食用鲜活河豚鱼”，因此我市生产的河豚鱼全部出口日本、韩国，出口价格一度被压低到四五万元一吨。“国内不让销售，只能出口，外国人抓住这点才拼命压价”，“既然出口难，我们为什么不考虑在国内打市场呢？”出于这种想法，年产红鳍东方豚500余吨的大连富谷水产有限公司与中科院黄海水产研究所、大连理工大学等多家科研机构全力合作，研究河豚鱼的脱毒养殖与加工，通过全生态控毒养殖方法，在红鳍东方豚育苗、工厂化养殖、网箱生产等方面全部实现了标准化和规范化的控毒养殖，并按照HAC－ CP质量生产工艺体系，以欧盟加工标准，成为获得卫生部唯一批准加工和销售红鳍东方豚的定点企业。目前，该公司已与多家科研机构共同研制开发，采用一流的加工脱毒技术生产出红鳍东方豚水饺、罐头、冰鲜、火锅及鱼皮制品等5大系列的20多个品种，并以专卖店的经营方式首先在我市进入市场。
据了解，该公司下一步将以加盟店的形式，在大连、深圳、青岛、上海等大都市再建20个店铺，并逐步扩大试食范围，为我国开放河豚鱼国内市场积累经验。
