近期，生猪市场波动较大，毛猪和鲜肉价格持续上涨，“元旦、春节即将到来，猪肉价格还会继续涨吗？”家住宋诏桥附近的周先生心头划了个斗大的问号。我市的猪肉供应情况到底如何？对于周先生们的疑问，昨天，市贸易局作出答复，我市节日期间猪源充裕，价格平稳，猪肉大幅上涨的可能性很小。
今年肉价波动较大
按照市贸易局的预计，今年，我市生猪定点屠宰将达到198.7万头，比去年增长4.97%，比前年增长6.94%。而在本季度由于受价格上涨幅度较大等因素影响，鲜肉消费受到抑制，屠宰量增幅明显回落。
“今年，猪肉价格波动较大，出现了明显的高低分水岭。”市贸易局人士分析。数据显示，今年1—8月，肉价价格一直处于低迷状态，生猪批发价7.95元/公斤，同比下降16.14%。其中，第二季度，猪肉均价7.19元/公斤，低于养殖成本价8元/公斤。而到了9月，肉价开始走出低谷，而本季度反弹明显，平均9.93元/公斤，比去年同期上升25.38%，与前年同期正好持平。
肉价为什么变化这么大？
“引起近期猪肉价格持续上涨的根本原因是全国性的市场供求关系的改变。”据贸易局人士分析，上半年，国内猪肉价格过低，几乎低于成本价，不少养猪户经营亏本，纷纷宰杀母猪、小仔猪，缩小饲养规模。而下半年，肉价逐渐走高，但生猪成长需要时间，补充不能及时到位。同时，我市市级基地牧场和养殖大户因新村建设、规划调整等原因陆续关闭或拆迁，地产猪源日益减少。此外，天气转冷，节日临近，鲜肉潜在需求量明显增加等因素凑在一起，促使猪源出现阶段性紧张，价格大幅度上扬。
节日大幅上涨可能性很小
尽管猪肉价格阶段性偏高，但大伙儿大可放心，市贸易局已制定应急措施，元旦、春节期间，我市备足了货源，确保生猪市场平稳。
目前，宁海县食品公司通过与经营大户签订“包销包屠宰”的产销协议，以稳定猪源，近月来，当地鲜肉批发价格一直比较平稳。宁波方兴食品公司建立了12家购销大户，日调运生猪1800头左右，同时，其和江东生猪中心屠宰场已建立了毛猪调运热线———每间隔1—3小时与经营大户保持电话联系，随时掌握调运动态，监控毛猪主产区毛猪价格和调运数量，确保市区生猪屠宰量维持在2500—3000头/日。
此外，按照应急预案，我市将随时启动市级储备牧场的活体储备计划。针对2007年元旦、春节生猪供应保障问题，宁海县食品公司已提前落实7万头生猪作为储备。
目前，我市猪肉的成本价在8元/公斤左右，而毛猪价格已突破10元/公斤，“成本和销售价格距离拉大，肉价已处于较高价位，再大幅上涨的可能性不大。”市贸易局人士告诉晚报记者。
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明年2月8日去逛逛年货展销会
本报讯记者昨日获悉，第18届宁波市春节年货展销会将于明年2月8日至14日在宁波市体育中心举行。
本届年货展销会将组织参展商约300家，设置展销摊位约350只，展销品种3000多个，商品涵盖蔬菜、水产、肉禽蛋、调味品、粮油制品、酒、饮料、水果、乳制品、炒货、蜜饯、干果等20大类。针对当前肉类供应偏紧的情况，展销会期间将安排重点屠宰加工企业设多个牛肉、猪肉供应点，以略低于市场价供应市民。届时，市贸易局和市总工会还将为1500户特困户送上一份年货。
岁末菜篮子商品供给不用愁
本报讯随着年末菜篮子市场销售旺季的到来，我市流通企业正组织货源。
近段时间，菜篮子商品整体价格略有上扬。其中，水产品价格总水平上升6%—7%；蔬菜价格总体平稳，仅地产青菜价格有较大幅度上升；由于豆类原料涨价，油豆腐提价8%。
据分析，气候变化、成本上升、节日效应、流动人口增加是涨价的主要原因。我市菜篮子商品多数来自外地，近期天气多变影响了商品运输；粮油、饲料、石油等基础产品涨价，直接增加了菜篮子商品的成本；节庆因素拉动了一些高档菜篮子商品价格的上涨。
为确保节日菜篮子市场货丰价稳，贸易部门已制定保障供应的计划，并按供略大于求的储备预案准备节日货源。据统计，目前江东水产批发市场和市水产供销公司冷冻的水产品库存有6000多吨，可确保至春节期间的市场供应；市蔬菜批发市场已准备耐储藏的冬瓜、马铃薯、萝卜、洋葱、大白菜、包心菜等蔬菜3000吨；豆类原料的库存也保持在2000吨左右。
市农科院近日对市场上的猪肉进行了瘦肉精检测，结果显示抽检合格率为100%。此次抽检涉及全市11个县(市)区的主要菜市场、大型农贸批发市场和生鲜超市。
市场价格信息“实时播报”
肉价菜价涨跌一目了然
本报讯从超市百货店的销售增长幅度，到宁波市场菜价、肉价、米价的涨跌幅度，网上的“实时播报”让人一目了然———记者从刚刚开通的“商务天气预报”网站的宁波子网页上看到这样的信息。
记者登录商务部网站(http://www.mofcom.gov.cn)，在首页上点击一个“商务天气预报”的图标就进入该网页。在宁波的子网页上，记者注意到，该网页上有宁波市场的大米、面粉、食用油、肉类、蛋类、蔬菜等近60种农产品的价格信息，也有钢材、化肥、机电、煤炭、木材、水泥、橡胶等40多种生产资料行情，并附有图表、曲线图。记者看到，鸡蛋的价格曲线图缓慢攀升，8月25日为每公斤6.57元，到12月22日达到每公斤7.02元；而圆白菜的售价呈“先高后低”的曲线，9月底达到高点，每公斤2.82元，而近期维持到不到2元的价格。
据记者了解，宁波是我国地方“商务天气预报”的首批城市之一，目前宁波各县市区的相关天气预报还在建设之中。
