１０月１日，广州四大肉联厂将完成运肉车的更新，届时，全市１４５辆运肉车全部为低温保鲜车，市场肉品质量有望进一步提高。随着运输成本的上涨，广州猪肉的代宰费可能微调，市场肉价也可能微涨，业内人士称，一公斤肉或多０．１元。
昨日上午，记者来到白云区江高镇的茅山肉联厂，只见新的运肉车一字排开。根据《广州市生猪屠宰和生猪产品流通管理条例》，全市从今年７月１日起，用低温保鲜车替代老式的敞篷运肉车，１０月１日更换完毕。
据茅山肉联厂的有关负责人介绍，新启用的低温保鲜运肉车每辆价格２４万元，与老式运肉车相比，具有清洁、保质等优点。“新车全封闭，可以防止外界环境污染，车内温度在２０℃以下，肉品不会变质。此外，生猪在宰杀、运输过程中容易出现‘烧肉’的现象，而在低温车中，‘烧肉’现象可减少９５％，肉品上市时更具卖相。”
市工商局称，下月１日后，四大肉联厂的１４５辆运肉车全部上街，老式运肉车则只负责生猪的运送。“新车具有统一的标识，如用其他车辆运输就属违法，可按规定处罚。”
新车的全部启用能进一步保证广州市民的用肉安全，不过肉联厂的负责人则称，新车运输成品远高于老车，企业因此压力很大。
市工商局有关人士透露，该局已关注此事，经研讨，全市拟上涨生猪代宰费，即将目前６５元／头的代宰费提高５元左右，前日，有关方案已上报市政府。该人士还称，一头猪的重量多在７５公斤以上，因此多加５元代宰费对市场猪肉的价格不会有什么影响，一公斤肉多０．１元左右。(何达志 叶华新)
