“江西农业大学后门附近有个用毛发‘酿制’酱油的窝点，且日生产量达6万瓶！这是一个‘三无’小厂，其生产出来的酱油主要销往南昌市罗家集集贸市场及南昌市的一些农村。”日前江西省质量技监局稽查总队接到这样一封群众举报信。
该局稽查总队派执法人员根据该举报线索进行调查摸底，发现群众举报基本属实。11月28日，由江西省质量技监局稽查总队牵头会同江西省调味品协会的有关专家查处了这个生产酱油的黑窝点。
据悉，这是江西省今年以来查处的最大一起涉假酱油案件。
黑心老板用毛发制酱油
据群众反映，地处江西农业大学后门不远处的江西百佳食品有限公司（以下简称百佳公司）不具备酱油生产条件却生产酱油产品，并在南昌市的农村市场进行销售，严重危害消费者身心健康。最让人吃惊的是，百佳公司在生产酱油的过程中，为了降低成本，让酱油更具鲜味，专门从集贸市场低价收购猪骨头、毛发等作为生产原料，再用化学原料进行勾兑制成“酱油”。制假者发现用毛发配制成的酱油味道特别香、鲜，在农村市场侥幸蒙混过关。
有知情的群众反映，最近一段时间天气变冷，百佳公司则改用酱色作为主要原料然后加上自来水、食盐、黏稠剂等化学原料勾兑酱油。
酱色＋水＋盐＝酱油
11月28日，该局稽查总队5名执法人员会同江西省调味品协会的有关专家赶赴该酱油生产窝点。现场发现有七八个女工正紧张地“酿造”酱油，有的在灌装，有的在贴商标……这些女工并没有因为执法人员的到来而停下手中的活。其中一个50多岁的妇女说：“这个东西有啥查的，我们自己每天都吃，味道很鲜美。这里都生产了好几个月，也没见吃死人呀。”
执法人员还发现，该公司没有任何酿造酱油的生产设备，原料只有酱色、自来水、食盐、黏稠剂和一些碱料。江西省调味品协会秘书长邓宏光说，这是典型的“三合一”酱油。所谓的“三合一”就是用酱色、水、食盐为主要原料，再加上一点调和用的黏稠剂，就制成了酱油。邓宏光说，因为这种酱油加了碱等化学原料，而这些制酱油的化学原料主要含有一种叫惊厥剂的成分，长期吃这种酱油，极易引发癫痫病。
邓宏光说，真正酿制酱油的主要原料是大豆、小麦皮、食盐、水。然而，在该现场却连大豆的影子都没有见到。
在该公司成品库，执法人员还发现存有大量包装整齐的佰亿佳牌鲜菇王酱油、红烧酱油、老抽豉油皇酱油，其瓶贴的商标与江西皇家食品有限公司的皇家牌香菇王酱油近似。
据百佳公司的一位员工介绍，该公司生产的酱油主要销往南昌市的农村和城乡接合部。据悉，百佳公司主要假冒南昌江红酿造厂生产的酱油，然后自己贴上“QS”标志，日生产量近6万瓶。但经执法人员调查又发现，南昌江红酿造厂早在今年1月8日就终止了与百佳公司的合作。2005年4月1日至今年1月7日，百佳公司的确租用了南昌江红酿造厂的厂房及部分酿酱油的设备。之后就搬出了该厂房，另立门户进行生产，跟南昌江红酿造厂已没有关系。
执法人员遭围攻
执法人员经过3个多小时的检查，查出了百佳公司生产出来的涉假酱油近万瓶和十几桶酱色。
当执法人员准备收缴这些伪劣酱油时，一位操着外地口音的妇女叫道：“把铁门给我锁上！”然后一位男子开始关门，现场围观的女工也冲了上去，对执法人员进行拉扯推搡。现场搬运工见状后，立即停止搬运。事后搬运工们说，如果再将这些酱油和原料搬出的话，极有可能遭到“报复”。执法人员为了不引发冲突，只好就地封存涉嫌假冒的酱油。该局稽查总队负责此案指挥的副总队长李草生告诉记者，将根据有关法律对该厂及相关人员作出严厉处罚。
11月29日，该局稽查总队对百佳公司生产出来的三种酱油进行了曝光，要求各大商场停止销售百佳公司生产的“佰亿佳”红烧酱油、“佰亿佳”老抽王酱油、“佰亿佳”鲜菇王酱油等三个品种的酱油。
