当低脂、低糖饮食成为新的消费潮流时，各种无糖食品如无糖藕粉、无糖核桃粉、无糖月饼、无糖燕麦片等便开始走俏市场。无糖食品的走俏，除糖尿病患者增多因素外，与一些喜欢甜食却怕胖的人士的需求也不无关系。但记者在采访中却发现，无糖食品市场存有不少问题，其中混淆概念和夸大功效表现得尤为突出。
按照国际标准，无糖食品是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）的甜食品，由麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等来作食糖替代品。但现在很多地方却把无蔗糖食品当作无糖食品来卖。
在河南省郑州市人民路某超市内，记者称想买无糖食品，超市工作人员把记者领到一个专柜前，里面摆放的大都是“无蔗糖”食品。工作人员向记者介绍：“无蔗糖食品就是无糖食品，因为普通食品中的糖主要是蔗糖。”记者还看到，某厂家生产的麦片，其包装袋上标有大大的“无糖”字样，而在配料表中却列有麦芽糖。
河南省中医学院内分泌科主任冯志海表示，“无蔗糖”和“无糖”是两个不同的概念。医学上说的“糖”是单糖、双糖及多糖的总称，我们平常所说的葡萄糖、果糖等是单糖，蔗糖、麦芽糖等是双糖，米、面中的淀粉等是多糖。双糖和多糖在肠道中被转化为单糖，被人体吸收后进入血液。人体对单糖的吸收速度最快，双糖次之，食用这两类糖可引起血糖水平增高，因此糖尿病人及减肥人士应尽量避免食用。
河南省工商局消保处有关负责人告诉记者，企业产品的包装应与内容一致，如果标注为无糖食品而实际加了糖，严格说就不能再叫无糖食品了，这种行为属于虚假表示，在法律上属于欺诈行为，工商部门对此将加大打击力度，一经发现，严肃查处。
在调查中记者还发现，一些食品在包装上标注着“调节血糖”、“降低血糖”等字样，宣传其具有降糖疗效。《广告法》规定：“食品、酒类、化妆品广告内容必须符合卫生许可的事项，并不得使用医疗用语或者易与药品混淆的用语。”冯志海告诉记者，食品降糖作用的宣传是不科学的，一般的食品只能说对降糖有益，并不能治疗糖尿病，不能代替药品。无限制地扩大食品的功效也是不对的，糖尿病食品加入粗粮比较多，粗粮的纤维素能够抑制人体对糖的吸收，相对其他食品对糖的吸收会减少一些，但并不是这些食品能治疗糖尿病。现在一些食品厂家为了迅速扩大销量，违规在食品中添加某些药物，病人食用后血糖降低，表面上看是食品有降糖作用，但实质上是药物在起作用。
河南省食品药品监督管理局食品安全监察处有关负责人表示，具有保健功效的食品除了应具备保健食品标识外，还应具备卫食健字或国食健字的标准文号。此外，在保健食品中也严禁添加药物，消费者在购买无糖产品时，一定要看准配料表中的内容，不要轻信广告宣传。
有关专家表示，无糖食品也并非吃得越多越好。无糖食品主要是在加工过程中不添加糖类，但许多食品本身就含有淀粉，它们在人体内最终仍要分解成葡萄糖，只不过能够减缓变成血糖的时间。因此即便是无糖食品，也不能不加节制地食用，否则也会引起血糖升高。所以，对于糖尿病人以及减肥人士而言，不仅主食要限量，无糖食品也要限量，否则就会影响到身体健康。
专家提示，在选购无糖食品时，不仅要查看标识是无糖食品还是无蔗糖食品，而且要仔细阅读食品配料表，了解甜味剂是否超标。尤其是无蔗糖食品，还应该注意其是否含有其他糖分，如麦芽糖、果糖、乳糖等，因为这类物质热量并不低，过多摄入后，会使血糖升高。记者穆培龙
