2007年畜禽业养什么？养什么畜禽能赚钱？从宏观形势和微观行情分析看，明年畜禽产销形势整体上会好于今年，畜产品价格趋于稳定，不会产生大的振荡。
1、养猪业—逐步走出低谷，年内幅度不会太大，高价可能在明年3月份
进入7月份以来，养猪形势开始复苏，生猪价格稳步上升，养猪业开始由亏损、保本走向赢利。其上涨原因：一是从去年10月份以来，养猪进入亏损阶段，上规模的养猪户在坚持生产，农户散养减少速度在加快，导致肥猪数量大幅减少；二是进入夏天前，能出栏的商品猪都已经出售上市，7月份以后商品猪栏存数量减少；三是7月份全市猪流感、猪附红细胞体病、猪兰耳病等猪病的流行，导致商品猪补栏大幅减少；四是因气候、台风等因素，产销区之间运输大受影响；五是玉米价格高位运行，生猪养殖成本提高。
夏季是猪肉消费的淡季，恰恰此时出现了猪肉开始反弹的势头，价格上涨的基础是：存栏不足，加之气候的影响。但是，从需求的角度分析，猪价并不支持短时间内迅速上涨，因为炎热的夏季是蔬菜、水果、水产品的消费旺季，猪肉续涨空间并不会很大。随着天气转凉以及中秋、国庆等猪肉消费旺季的到来，预计下半年生猪价格将进一步回升，但幅度不会太大。按照生猪产业经济规律分析，生猪剔除各项成本，纯利应该在50－60元/头，至于要回到2003和2004年的高位行情则几乎不太可能。生猪价格波峰和波谷期一般约需50-60个月，所以，迎来养猪业新一轮波峰估计在2007年3月前后，预测生猪最高价每担可达450元，农户入冬后适当增加仔猪补栏是可行的。
2、养鸡业—呈现恢复性发展，但年度禽流感疫情对其影响较大
三黄肉鸡价格开始反弹。主要是上半年很多养鸡户不再养鸡，种鸡大量淘汰，导致生产相对短缺。目前鸡的消费阴影在逐渐消除，鸡的消费市场逐步建立；加之猪肉价格上扬，拉动了鸡价的上涨。目前的三黄鸡价格会稳定一段时间，年底前价位可能会再次上升。但外来肉用鸡市场波动较大，应慎重发展。
蛋鸡开始进入赢利阶段。2004和2005年每只蛋鸡盈利高达25-30元，是正常年份盈利水平的3-4倍。由于蛋鸡培育周期较短，部分专业场户2005年上半年补栏蛋鸡增加，造成了今年上半年蛋鸡盈利水平的回落。去冬今春禽流感疫情，导致蛋鸡补栏不足，使得产蛋鸡存栏大幅下降。蛋鸡从第三季度开始转机，除受今年上半年新捉禽数量的减少，加之高温季节产蛋量下降，鸡蛋价格出现反弹。持续低迷了近10个月的养鸡业，终于从“寒冬”走向“三伏”。目前，鸡蛋批发价每公斤5.6-５.8元，市场零售价6.4左右。随着中秋节、国庆等节日效应，将为后市蛋价的继续攀升带来强劲动力，预计后期鸡蛋价格将继续呈回升势头，但涨幅将趋缓。明年蛋鸡业发展态势平稳，价格不会大起大落，但会出现阶段性的调整，鸡蛋价格将在5.4－6.0元/公斤的价位运行，每只效益保持在10元上下的正常水平。
但是，应该看到，近几年国内禽流感疫情的发生，在家禽中，对养鸡业冲击最大。2007年度国内禽流感疫情是否发生，这是决定本年度养鸡业产销形势的决定性因素。
3、养鹅业—市场总体看好
禽流感对养鹅业的影响相对较小，如果有影响，也只是影响苗鹅价格，但对商品鹅养殖影响不大，这主要得益于我市发达的鹅产品加工业，近几年商品鹅收益一直稳定在10元左右。值得一提的是，扬州鹅5月29日已正式通过了国家畜禽委员会的审定，成为国家级品种，这为我市鹅业发展带来了新的机遇。
4、养鸭业—关键看下半年蛋价高低
上半年蛋价较低，新补蛋鸭数量偏少，目前蛋鸭价格逐步上升，明年养鸭业行情，关键要看下半年蛋价的高低，这段时期蛋价是明年蛋鸭生产的晴雨表。因为一般蛋鸭饲养户在每年5月份开始补栏，产蛋至次年三月份淘汰。我们认为，全市鸭蛋品加工业比较发达，加之春节前后及明年春季为鸭蛋加工旺季，预测明年鸭蛋价格会继续保持稳定，每只蛋鸭的效益在10-15元。
5、奶牛业--效益趋于稳定
近年来，奶源紧张导致进口品牌奶粉率先举起涨价大旗。对奶源的争夺拉动了原奶的涨价，从而拉紧了乳业供应链的第一环。原料奶涨价主要是奶牛数量不足，目前全市奶牛3500多头，年产奶1.2万吨，而扬大实验农牧场年需鲜奶近1.5万吨，可见本地原奶供应量已远远无法满足加工需求。奶品加工企业如从外地购进，运输成本加大，且质量难以保证。随着国内乳业巨头相继在安徽等地建设生产基地，对奶源的争夺战将日趋激烈。原奶收购价从原先每公斤2元钱涨到2.3元在常理之中。预期明年优质奶仍将供不应求，奶价会稳中有升,饲养奶牛效益稳定在2000元左右。奶牛户应不断调优牛群结构，提高产量，增加效益。
