前不久，一些媒体竞相披露的抗生素食品安全事件在全国引起强烈反响。作为国内第一畜禽生产大省，我省众多畜禽企业、饲料企业更是纷纷打出“绿色牌”，拒绝“抗生素”。
近期，省城各超市里的绿色食品、无抗食品销售份额猛增，不少已取得绿色食品、无抗食品认证的厂家也悄悄加大了宣传促销力度以吸引顾客眼球。
究其原因，不少商家认为，主要是最近一些媒体竞相报道或转载了一批食品抗生素危害实例。其中，据《羊城晚报》披露：一早产儿竟然对头孢、泰能、马斯平、复兴达等七种抗生素均有耐药性。而广州市妇婴医院一项统计显示，70％的宝宝对少则一种、多则数种的抗生素出现耐药性，发生耐药性的人数和耐药程度较过去明显增加。有关专家指出，新生儿耐药现象可能与准妈妈在孕期、孕前滥用抗生素有关，也可能和她们吃“有抗食品”有密切关系。
据专家介绍，“有抗食品”的源头在于农畜养殖业滥用抗生素。在一些管理和技术水平都比较低下的养殖场或养殖户中，由于使用抗生素不仅可使动物抗病能力提高，还可让它吃得少、长得快，“有抗食品”尚存在一定生存空间。据业内人士透露，很多在药店需凭医生处方才能购买的抗生素，饲料厂、养殖厂或养殖户就能轻易购买。“有抗食品”不仅包括猪牛羊等畜类、鸡鸭鹅等禽类，还包括鱼虾蟹等水产，人体则成为抗生素残留的“被动收容所”。
据省畜牧办公室有关人士介绍，长期食用含有抗生素残留的肉蛋奶，会使正常人被动接受、积累抗生素，造成人体生理紊乱，对抗生素产生耐药性。当患病时再用抗生素治疗，效果就会下降，只有加大抗生素使用量或使用更高效的抗生素。
作为国内第一畜禽养殖大省，为保证我省畜禽产品质量，我省众多畜禽饲养加工企业，纷纷开展标准化饲养、开发绿色产品。
截至2005年底，全省经农业部批准许可使用“三绿”（指无公害农产品、绿色食品和有机食品）标志的企业共935家，产品1650个，经过环境监测控制的原料种（养）面积达到1300万亩，认证企业和产品数量位居全国前列。如盈泰食品公司还通过了中国绿色食品发展中心Ａ级认证，成为肯德基等跨国公司货源专供定点厂家。在饲料方面，我省则推出了多种抗生素代用品。比如，山东信得药业推出了可代替抗生素的“海生素”产品，从海洋生物中提取，具有天然抗菌作用，无毒副作用和药物残留。青岛美诺生物公司推出的“美诺”中药注射液，用纯中药制剂替代传统抗生素疗法治疗奶牛乳房炎，防止了抗生素的滥用。
