北京三元集团所属的骨干企业——北京金星鸭业中心，是集北京鸭良种繁育、养殖、屠宰、加工、销售为一体的专业化、产业化企业集团，是农业部命名的国家级北京鸭良种基地，全国最大的北京鸭生产企业，被誉为“北京鸭的摇篮”。中心先后被评为北京市农业产业化经营重点龙头企业和农业标准化先进单位，2001年获得北京市颁发的科学技术进步三等奖，同时首批通过全国无公害农产品示范基地和北京市食用农产品安全认证，产品多次在农业博览会上获得金奖和名牌产品称号。
该中心是1998年组建的，组建之前是一个年出栏商品鸭155万只，利润总额为-154万元的亏损企业。中心组建后紧紧围绕打造现代化、国际化的北京鸭产业集团的目标，坚持以科技为依托，以提高产品科技含量为切入点，顺应市场需求，结合企业自身的北京鸭良种资源特点和技术优势，明确提出了“做强做优两头、带动发展中间”，即“抓好良种选育、产品深加工和市场开发，带动中间养殖环节，更多借助社会养殖资源，发展父母代种鸭及商品鸭生产”的经营模式，以较低的成本，快速实现了大规模的扩张，经济效益显著增强。
技术研发体系是企业自主创新的重要载体。为了提升优势产业的竞争力，一方面他们专门成立了课题研发小组，不断追踪国际国内的先进技术和成果，在研究中，根据企业生产中遇到的技术难题，组织技术攻关，逐步建立起具有独立知识产权和自有技术的良种繁育体系，目前他们拥有的北京鸭的选育和种质资源具有自主的知识产权，达到国内先进水平，并在产业中得到有效应用，显著提高了畜禽良种的科技含量促进了产业技术的升级，发挥了企业的龙头带动作用和技术辐射作用。在此基础上，还承担了“十五”国家攻关课题——“肉脂型与瘦肉型北京鸭新品系选育与配套系杂交利用技术”子课题，并顺利通过终期验收；编制完成北京鸭白皮书，丰富了北京特色农业的内涵；北京鸭网上填鸭试验项目的实施不仅解决了传统饲养方式所带来的饲养垫料紧缺的矛盾，而且节约了成本，满足了原料市场的需求。另一方面他们坚持在技术上与大专院校和科研院所对接，将先进的技术成果，应用到企业的生产中去。如积极与中国农业大学生物学院合作，研发北京鸭特有的分子标记技术和医用分子遗传手段提高北京鸭育种进展和选种的准确性，并完成了北京鸭首张基因图谱，为北京鸭知识产权保护和加快北京鸭育种进展奠定了基础，提高了企业的核心竞争力。同时，金星鸭业中心大胆尝试建立养殖小区与农户对接，利用农民从事养殖业的积极性，引导其从事企业化生产。自中心成立以来，仅在北京周边地区就建立了7个中鸭养殖基地，年出栏能力达到300万只，近两年又发展填鸭养殖农户20多个，年出栏能力达140万只；建成了年加工500万只的全国最大的北京鸭屠宰加工基地，实现了短期内企业规模做大、实力增强的目标。同时，中心通过加大北京鸭种雏鸭销售力度，种雏鸭销售在国内市场的覆盖率达到80%以上，遍及国内20多个省市及地区，发展带动种雏鸭养殖农户400多个，中心定期组织专业技术人员深入农户进行技术培训和指导，使广大农户掌握了北京鸭和商品鸭的科学饲养技术，不仅带动了农户通过饲养北京鸭走上了致富路，也为企业获得可持续发展奠定了基础。
据统计，中心自成立至今，共开发北京鸭新品系15个，累计生产商品北京填鸭2155万只，年增长率为22%；实现销售收入6亿元，年均增长率为18.9%；实现利润2133万元，年增长率为25%；每年可为农户增加收入近1.3亿元。
