昨天，在金华市质监局食品安全监督办公室主任叶跃成的案头，摆放着食品企业送来的一批批QS认证材料。叶跃成说，企业也很着急，都在忙着赶最后两个月的末班车，新13类食品企业现在只有43家过关，剩下的如果到今年底还未通过QS认证，将面临被迫关停的结局。
QS是食品“质量安全”的英文缩写。根据规定，只有取得国家质检总局发放的食品生产许可证的生产企业，才能在其经过强制检验且合格的食品上使用QS标志。没有QS标志的食品，今后不得在国内市场销售。根据食品安全QS认证的轻重缓急和难易程度，具体分三批进行。此前，该市已先后对第一批米、面、油、酱油、醋等老5类和第二批肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品等新10类食品实施了质量安全准入制度。从去年1月份开始，该市又启动了对糖、酱腌菜、茶叶、黄酒、啤酒、葡萄酒及果酒、炒货、可可制品、焙炒咖啡、淀粉及淀粉制品、水产制品、蛋制品、蜜饯等新13类食品的QS认证。
实行QS强制认证后，食品生产企业的市场准入门槛明显提高。叶跃成说，如果过去60分就算及格的话，那么现在必须达到80分才能过关。这意味着企业在生产设施、管理上必须加大投入。据统计，全市老5类与新10类企业共有460家左右拿到了QS通行证，但同时也有100多家不合格的小企业被淘汰出局。
该市食品行业主要集中在肉制品、乳制品、饮料和冷冻饮品上，QS认证全面推进后，许多企业消除了等待观望情绪，纷纷投入整改，提高食品安全质量。以手工制作为主的金华火腿行业原来估计难度较大，但目前生产的企业已100%通过了QS认证，行业整体质量有了大幅提升。而第三批当中难度最大的茶叶，目前也已有9家企业通过了QS认证。刚刚取得QS通行证的“采云间”还结合认证，对每一环节进行标志和编号，消费者如发现质量问题，可凭发票一直追溯到茶叶基地和采摘加工日期。
据摸底调查，与前两批一样，该市大大小小的新13类食品企业中相当一部分是家庭作坊式企业，证照不齐，生产、环境卫生、存储和检验条件距离 QS的要求太远，所以大部分干脆不提出申请。市场准入制度实施后，受冲击最大的就是被称为“麻雀厂”的这些小企业。到了今年底的生死关，他们有可能首先被淘汰出局。
叶跃成表示，食品质量安全市场准入制度对小企业是生死考验，对大企业、大品牌来说则是难得的利好。今后小企业被淘汰的市场空间将由大企业、大品牌来填补，小企业出局也有利于维护市场竞争秩序，提高行业整体水平。 (徐朝晖)
