阳澄湖大闸蟹致癌●追踪
有专家称：即使台湾方面检出的禁药量属实，距“致癌”也尚有十万八千里
早报讯针对台湾有关一批阳澄湖大闸蟹含致癌成分的消息，昆山市政府昨天在官方网站上公布了最新调查结果并提出3点“不明白之处”，明确指出该批被指含致癌成分的“问题蟹”早已取得台湾“卫生署”出具的《输入食品查验证明》。
“问题蟹”拿出合格证明
根据昆山市相关部门的调查，今年9月至10月12日，昆山市水产公司经昆山出入境检验检疫局检验合格的大闸蟹共10批，其中到台湾8批2570公斤，韩国2批120公斤。这些出口产品，昆山出入境检验检疫局都作了抽样检测，各项结果均合格，其中硝基呋喃代谢物的量低于0.5ppb，属于未检出。
其中，9月15日销往台湾的629公斤蟹，经台湾“卫生署”检验，于9月18日检验合格后允许在台湾市场销售，该批次《输入食品查验证明》于9月29日出具并传给公司。
昆山市政府在公告中提出了3个“不明白之处”：
■9月18日台湾“卫生署”已对该批次检验合格放行，同一台湾“卫生署”为何于10月中旬再表示同一批次蟹检测不合格？
■以鲜活水产品即检即放的惯例，活水产品只要检验合格即可放行，昆山出入境检验检疫局依据上批次台湾“卫生署”合格通知，才会再检验下批次的蟹。现在已连续放行了八批次，为何会在八批后才在10月中旬推翻9月18日检测结果？
■昆山出入境检验检疫局依国家规定对蟹检验，结果均符合国家有关大闸蟹有关标准，为何在台湾会有如此大的差距？
阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示，不排除竞争对手恶意所为，也不排除有人恶意炒作的可能。目前，相关企业已向台湾方面提请复议。
上海市场销售平稳
阳澄湖大闸蟹被指检出致癌成分，上海市场销售情况如何？铜川水产市场质检主任、信息员戴鸿根上午告诉记者，市场销售平稳。从本市近期监测的情况看，本市没有在大闸蟹中发现“硝基呋喃代谢物”含量超标。
理性认识“致癌说”
据台湾媒体报道，台湾的医学专家就检出的大闸蟹残留硝基呋喃的最高浓度4.7ppb进行推算，即使一人每天吃10只大闸蟹，只有连续吃300年才会达到致癌浓度。
上海市水产专家指出，即使台湾地区检测出的大闸蟹含有的禁药量属实，距“致癌”也尚有十万八千里，咸菜、火腿等市民餐桌上的“常客”含有的致癌物质成分远甚于大闸蟹中的含量。上海出入境检验检疫局有关人士指出，几乎所有化学物品都会致癌，不能笼统地说硝基呋喃会致癌。硝基呋喃残留量达到多少才会致癌；是造成动物致癌，还是人食用后致癌，不能一概而论。
