今年中秋香港的月饼市场呈现出口味创新，包装环保，开拓香港以外市场的特色。
据估计，香港月饼市场销售额将高达５亿港元，其中新式月饼如冰皮月饼、雪糕月饼、巧克力月饼等，占月饼市场４０％，与传统月饼分庭抗礼，大有后来居上之势。
香港著名饼店美心月饼今年以全新口味作卖点，其推出的约２０款冰皮月饼当中，除了甜中带辣的泰式口味和日本芥末口味，今年又推出了花生红豆冰和蓝莓奶酪口味。美心的冰皮月饼约占营业额的２０％，并预计今年月饼的整体销售可比去年有两位数的增长。
美心在包装方面也见心思，其中低糖月饼系列采用了全新设计，当一套３盒的月饼放在一起，就能呈现出一幅完整的西湖风景图。
全港首创冰皮月饼的“大班”市场部经理罗洁娥表示，该公司的冰皮月饼在黄金周期间，吸引了大批内地游客购买，预计营业额将较去年有两位数增长。罗洁娥还表示，“大班”今年重点在上海进行推广及售卖，并希望逐步开拓发展内地市场。
香港老字号荣华饼家则在位于大屿山开设茶馆，把传统口味月饼和香港名茶一并向旅游人士推介。另外，荣华饼家今年推出一款环保纸盒包装的月饼，把包装盒摊开来是一幅地球图画，借此提醒市民要爱护环境、珍惜资源。
一项调查表明香港市民支持减少月饼包装物料，６５０多名被访者中，有近７０％的人表示有兴趣购买“简约包装”月饼自用，５５％表示会买来送礼。
据悉，在环保团体大力推动下，每盒四件装月饼的平均包装数量越来越少，已由２００３年的１７件，降至去年的１３件。（记者张雅诗 唐昀）
