8月底，记者从本市商务委获悉，根据国际《酒家酒店分等定级规定》，首批申报酒家酒店国家等级评定的餐饮企业的评定预审和国家等级评审工作已经展开。据市商务委有关负责人介绍，目前，由市商务委、工商局、卫生局等组成的评审团已经开始对几千家饮食场所进行评定。评定标准依据《酒家酒店分等定级规定》和《质量管理体系要求》，针对餐饮业的物质因素、管理因素、技术因素、服务因素和安全卫生环境等方面，分为国家特级、一级、二级、三级、四级进行预审，预审合格后将报送国家商务部评审。今后将每四年对已评定等级的企业进行一次复查，对等级予以确认。每年进行一次年审，企业晋级两年后需进行申报。
