根据农业部畜牧局价格信息点调查统计显示，全国有80 ％的省份鸡蛋价格回升，其中北京、天津、河北、山西等地的涨幅较大，平均涨幅为6.7％。全国鸡蛋平均价格为5.65元，环比上涨1.8％。据了解，近期鸡蛋价格一涨再涨，从产地收购价到市场销售价一路看好。
福州：商家提前采购促蛋价猛涨
在福州多家超市，每斤鸡蛋、鸭蛋的零售价分别从一周前的2.68元、3.3元涨到现在的2.88元、3.68元。据了解，从7月份开始当地的禽蛋价格就一路上扬。但前几个月却是大不如今，今年4－6月份鸡蛋、 鸭蛋的产地收购价分别是每斤2.05元、2.3元；而近日已分别涨到2.65元、3.35元。而在一周前鸡
蛋、鸭蛋的产地收购价仅2.45元、3.1元。为何近日禽蛋价格一路上扬呢？
笔者从福州市场获悉，由于前段时间养殖户一直亏损， 将蛋禽当肉禽宰杀销售，加上高温天气适宜孵化，大量优质禽蛋被用于孵化鸡鸭。另外， 中秋临近，月饼的馅料需要大量的蛋黄， 目前福州不少月饼产商已经开始备战中秋节市场，大量采购禽蛋制作蛋黄。禽蛋货源紧缺，价格一路上扬。
湖北武汉：价格上扬2.26％
近日，湖北武汉鸡蛋价格上涨不少。在武昌广埠屯菜场，同样的洋鸡蛋，和半个月前相比，每斤涨了4角钱。笔者走访部分集市与超市，的确发现近期鲜鸡蛋零售价均有不同程度的上涨，如洋鸡蛋3.15－3.30元／斤， 土鸡蛋售价4.60－5.00元／斤。武汉荆楚乡禽蛋加工厂业务主管郭斌介绍， 近期他们到孝感、云梦等地收购鸡蛋，进价均比前阵子有所上涨，如洋鸡蛋收购价在2.85元／斤，以前2.40元就能收购。
根据武汉市物价局价格监测中心发布的主要食品行情显示， 近期鸡蛋价格小幅上扬2.26％。但据了解，今年4月份时，武汉市场上的鸡蛋价格尚与历史同期相当，每斤单价在3元以下。进入6月以后，价格便一路上升。 而就目前的供需情况来看，价格还有进一步上涨的空间。
导致蛋价上涨的原因有三：一是气温渐高，鸡蛋产量减少； 二是成本有所增加，今年春节过后，国内玉米价格连续两个月保持小幅上涨势头， 使饲养成本有所增加；三是受前期禽流感影响，部分蛋鸡被扑杀， 而新繁殖的蛋鸡尚未进入产蛋期，导致货源不足。
广州：水灾成蛋价猛涨的导火索
广州鸡蛋价格持续上涨，业内人士分析受多种因素的影响， 鸡蛋价格可能还将继续上升。
据广州多个肉菜市场的价格统计，目前广州鸡蛋价格从上周开始上升0.15元／斤，本周继续上升0.2元／斤，达到3.5元／斤。7月30日， 笔者在天河的几间超市发现，一些优质的土鸡蛋卖到每斤4元。
据业内人士分析，鸡蛋涨价的主要原因是受前段时间的水灾影响，另外，由于夏季鸡的产蛋率下降，蛋鸡的存栏量减少，再加上油料的持续上涨， 给运输带来不便。同时，据养鸡专业户反映， 今年玉米等饲料价格有所上涨，也加大了蛋鸡的养殖成本等。预计鸡蛋价格下周还会有所上涨。
河南洛阳：5天涨1元
河南洛阳从26日开始，鸡蛋一天一个价，才四五天时间，每斤就涨了0.5元左右。7月30日，笔者走访了洛阳的部分超市和农贸市场，发现目前鲜鸡蛋的价格已经涨到了每斤3.1元左右。据介绍，7月26日， 市场上鸡蛋的零售价格还在每斤2.6元，27日涨到2.8元，28日达到每斤3元左右，目前仍在向上浮动。
据有关专业人士分析，鸡蛋价格“猛涨”，主要原因一是饲料价格上涨，引起鸡蛋成本增加；二是春节以来蛋价持续低靡， 挫伤了养殖户的积极性，前段时间养殖户纷纷出货，致使蛋鸡的存栏量大量减少，鸡蛋产量下滑； 三是外省需求增大，外运鸡蛋量增加，减少了本地市场的货源供给。
