每天抽查十个样本
“我每天洗菜都要放上洗涤灵，并且泡上一阵子，如今的菜都是用化肥和农药种的，洗不干净吃了出事。”记者的朋友刘小姐说。
“新《规范》中就规定新菜场必须有农药检测设备，同时对配备农药残留快速检测设备有着十分详细的要求，包括配备的仪器应可以显示准确的数字示值，而不是显示区间值。”工作人员介绍说。
同时，规范化菜市场每天应按规定检测十个以上样本，并对检测结果进行公示，消费者可以在公示栏清楚地看到检测情况，明晰所购蔬菜的品质情况。而一旦发现哪个摊位所售蔬菜农药残留超标，会对其进行相应的警示，并禁止问题批次蔬菜的销售。
新型菜市场食物分区摆放，市民买东西很方便。信报记者陆欣/摄
抽查结果每天公示
记者在调查中发现，金福苑和义菜市场，专门开辟了一个房间放置食品安全快速检测设备，有专门的操作员每天对摊主的菜品进行检测，检测的结果就写在市场门口的公示板上。
在北线阁菜市场，该菜市场已经和所属辖区的卫生防疫部门合作，卫生防疫部门会定期对菜市场内各摊位的蔬菜样本、生熟制品进行检测，确保农药残留、细菌总数等相关检测达到标准。并且菜市场在商贩入市前也会要求菜商在具有农药残留检验制度的蔬菜产地和批发市场进货，并进行相应抽查。
在北线阁菜市场，虽然由于条件所限市场内还没有配备农药残留食品安全快速检测设备，但是该菜市场已经和所属辖区的卫生防疫部门合作，卫生防疫部门会定期对菜市场内各摊位的蔬菜样本、生熟制品进行检测，确保农药残留、细菌总数等相关检测达到标准。并且菜市场在商贩入市前也会要求菜商在具有农药残留检验制度的菜蔬产地和批发市场进货，并进行相应抽查。
“近年来经常会有报道说哪里的蔬菜农药残留超标，或者是使用了禁止使用的剧毒农药，弄得老百姓吃菜都要小心三分。可是我们没有办法识别哪些菜是合格的，哪些超标。这个关口菜市场能给我们百姓把住了就太好了，我们就放心了。”一位张姓先生对于菜市场食品安全检验标准的提高表示了赞许。
先期改造的4家市场暂未配设备
针对记者前期调查中发现一些已挂牌的规范化菜市场并没有按规定设置蔬菜农药残留快速检测设备的情况，市商务局相关负责人这样解释：这种情况出现在最早改造的4家试点菜市场内，由于当时一些规定还有待明确，因此并没有强制这4家市场配备相关设备，而是加强与所属区域卫生防疫站合作，借助防疫站的力量对蔬菜水果的农药残留进行检测。而这一问题已经在之后挂牌的第一批26家规范化菜市场的运作过程中得以解决。
生肉质量监控可追溯到源头
在生肉柜台前，一对老年夫妇正在细心挑选。“我们原来都不敢在菜市场买肉，没改造前这些肉都明摆在柜台上卖，苍蝇就围着飞，赶都赶不走，看着就不放心。吃点儿肉要跑到两站地外的超市去，岁数大了，去这么一趟真是不容易。现在，他们的肉都放在冷藏柜里，和商场里一样，感觉就是新鲜卫生。”
据菜市场负责人员介绍，菜市场内出售的生肉、豆制品、熟食、卤品全部实行质量监控，厂场挂钩，质量控制可以追溯到生产源头。并且根据要求全部配备冷藏冷冻设施，贯彻冷链体系，确保安全的保存条件。过去很多消费者对菜市场出售加工的熟肉、豆制品及主食厨房的主食产品的品质心存疑虑，不敢轻易购买。规范化社区菜市场对这些食品品质的严格要求，使消费者打消了顾虑，买得踏实放心。并且在柜台的显眼位置，记者也看到了加工出售相关食品的经营许可证和卫生合格证。
