记者从中国食品工业协会获悉，该协会首批食品安全师产生后，各地培训机构纷纷申请授权资质，全面带热了培训市场。业内人士估算，我国现有食品加工企业近５０万家，５万８千家取得市场准入，有２万多家规模以上企业，如果每个企业配备２名食品安全师，食品安全师需求缺口巨大，行业培训市场更是潜力巨大。
据中国食品工业协会食品安全师职业资格认证管理办公室主任王伟介绍，现在国家政策大力支持发展职业教育。国务院在关于发展职业教育的决定中明确提出，“十一五”期间，行业主管部门和行业协会要在国家教育方针和政策指导下，开展本行业人才需求预测，制订教育培训规划，组织和指导行业职业教育与培训工作；参与制订本行业特有工种职业资格标准、职业技能鉴定和证书颁发工作；参与制订培训机构资质标准和从业人员资格标准；参与国家对职业院校的教育教学评估和相关管理工作。
据了解，目前已有四十多家各地培训机构向中国食品工业协会递交了申请表，希望成为当地的食品安全师培训授权机构，首批获得培训资质的师资包括政府官员、专家学者、质量监管人员等。一些职业培训机构负责人认为，食品安全师涵盖了整个食品产业链，涉及种养殖、生产、包装、流通、餐饮等，招生面广、市场需求大。培训内容将技术与管理、理论与实践结合，重视实践和实训环节教学，系统性、专业化比较强，突破以往质检、评估等食品安全监管环节的单一性、局限性。虽然食品安全师培训尚处于市场培育阶段，但随着师资、办学模式的逐渐完善，市场运作与前景会越来越看好。
随着各地培训机构工作的开展，建立一支高质量的讲师队伍已是当务之急，为满足日益增长的的培训市场需求，中国食品工业协会继今年４月份成功举办第一期师资培训班后，将于８月初再次在成都举办食品安全师暨师资选拔培训班，新一批的食品安全师授证讲师将经过严格的培训与考核产生。
据悉，有关食品安全师培训的具体事宜可登录中国食品工业协会食品安全师网站（ｗｗｗ．ｃｈｉｎａｆｏｏｄｓａｆｅ．ｏｒｇ）或联系中国食品工业协会食品安全师培训办公室（０１０－６３３６６４６７）。
