通知指出,各高校必须落实食品卫生管理措施和食物中毒预防、控制机制;应建立食品卫生安全管理与责任制度情况并落实;进一步完善承包食堂的监督与管理(包括承包食堂的准入制度和承包者资质,学校、承包方在食品卫生安全管理中的职责)。
食品卫生许可证领取、发放与管理情况和从业人员健康检查和培训情况也成为安全检查工作的重点。通知要求,各级教育行政部门和学校要切实重视学校食品卫生检查工作,开展食品卫生安全知识宣传、教育。对检查中发现的问题要及时提出切实有效的整改措施。同时,教育部、卫生部将于新学期开学前后组织联合检查组,对学校食品卫生安全工作进行抽查,并将抽查结果进行通报。