昔日济南地产冷饮老大“蔬冷”，却在这个雪糕最热销的季节，于７月初悄悄关门歇业，将市场再次拱手让给“入侵者”，济南地产雪糕再次陷入低谷。
就在记者对今年省城冷饮市场进行调查时发现，济南昔日冷饮行业老大“蔬冷”雪糕在市场消失。这一现象不仅发生在省城各大超市和东部的高消费区域，就连“蔬冷”雪糕的原来主战场天桥区和槐荫区，众冷饮摊主也纷纷告诉记者，有一阵子见不到“蔬冷”雪糕了。
“紫雪糕”、“花生乳雪糕”、“香芋雪糕”……在济南老市民中，一提到这些牌子，几乎无人不晓，这些在济南市场畅销了近二十年的老牌子，都是来自昔日地产雪糕老大济南蔬菜冷食厂。
一位“蔬冷”老经销商这样描述当年的辉煌：１９９７年、１９９８年间，“蔬冷”冷食的销售达到最高峰，许多批发商都是前一天晚上扛着被子来排队，第二天早晨９点才能拿到货，而且每个人限额两箱。２００２年前后，当外地“群狼”疯狂进军济南冷饮市场时，“蔬冷”成为当时地产雪糕抵御“侵略者”的中流砥柱。
5日上午，记者来到“蔬冷”大本营，企业门口的“蔬冷”标志已经消失了，唯一剩下的是楼顶的一块“蔬冷雪顿”的牌子，显示着这里曾经是“蔬冷”的家。企业大门铁将军把门，一个侧门供看厂房的工作人员进入。
偌大的厂区内，仅有的护厂工人告诉记者：“企业生产断断续续的现象从去年就开始了，真正停产是今年７月初的事情，这次停了就再没有恢复生产。”
昔日的行业老大、家喻户晓的“蔬冷”，为何歇业？济南市食品工业协会的一位专家分析认为，从企业生产能力看，济南地产冷饮厂家普遍存在企业规模小、生产成本高，自动化程度低、生产工艺差，口感不能及时适应消费者的变化等缺点。“蔬冷”在２００４年还主动与沈阳一家企业合作，希望摆脱自身的不足，但收效甚微。另外，“蔬冷”的母公司万隆超市自去年因为资金链问题发生经营危机，也严重影响了“蔬冷”的发展。从地产雪糕的整体看，济南地产雪糕厂家从原来的６０余家，到去年剩下蔬冷、群康、夏君乐三家，再到今年“蔬冷”的自动退市，地产雪糕可能因此再次进入冰点期。
作者： 李克新
