烈日高照，步入街头、商场、景点等地方，随处可见手持棒冰或糕的消费者。自盛夏高温降临杭城以来，冷饮市场也渐入佳境。从厂家的统计情况看，今年的冰品销售额增长了20%左右。尖尖脆、流星脆、三节棍、小心点、香蕉……打开销售冷饮的冰柜，包装考究，五颜六色的冰品，让人眼花缭乱，不知选哪一种好。
但稍作思索，不同年纪和爱好的消费者都有各自喜欢的品种。在银泰附近的一个冰柜，一位女士给孙女买了一只冰淇淋，而给自己买了一根绿豆棒冰。她说，“习惯吃老底子的棒冰———爽口，而且绿豆有清热的作用。”冰柜的经营者告诉记者，现在许多消费者不喜欢吃得太甜，尤其是既想减肥又想吃棒冰消暑的顾客，多会挑选绿豆、红豆等传统棒冰。据了解，今夏传统类冰品销售得格外好，像白糖、绿豆、红豆、麻酱、米仁等传统棒冰，本来就有很大的顾客群，其中年纪较大的消费者最受欢迎，而遇上今夏的高温更是促进了消费。据统计，目前传统类棒冰的销量要占要占全部冰品销售的60%—70%。以杭州一家品牌厂家为例，传统类棒冰，每天投放杭州市场约有四十万支。传统棒冰受欢迎，除了内在的口味、原料优势外，另一原因是价格便宜。一根棒冰的价格，大多在1元左右，最低的只有5角，比较实惠。传统类冰品经久不衰，与工艺的改进使得传统冰品质量、口味更好，也是分不开的。像传统的白糖棒冰，加了几颗“提子”，增加了酸甜的感觉；而赤豆棒冰，现在分成整颗赤豆和豆沙两类，能适应不同爱好的消费者。今夏的冰淇淋消费，从市场面上看，蜜桃甜筒、香草奶昔杯、臻我脆皮等品种绝对是年轻人的宠物。特别是冰淇淋具有时尚象征，因而最受年轻人欢迎。据悉，今年冰淇淋销售额也比去年同期增长20%左右。一位业内人士告诉记者，虽然冰淇淋的绝对价格不高，大部分在2—3元，但销售额的增加，说明了吃冰淇淋的人在增加，也在一定程度上反映了人们生活水平的提高。据了解，今年的冷饮生产与去年最大的不同是，冷饮企业的生产成本大幅增加，但从冷饮的价格看，却基本未涨价。有关人员告诉记者，去年以来，白糖价一年涨幅逾60％，涨幅惊人。目前杭城冷饮市场有包括外地产品在内的近三百种冷饮产品，但已调价的只有5％左右。调价的主要是少数中高档产品，大众化产品基本没有调价，例如赤豆棒冰仍卖1元一根。记者统计了一下，杭城市场上，约有50种左右的1元棒冰，这也是今夏冷饮消费量继续增加的原因之一。
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夏季吃冷饮的禁忌
一忌食用过多的冷饮吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使其蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响人体对食物中营养成分的吸收。特别是患有急慢性肠胃疾病者，更应少吃或不吃。二忌剧烈运动后吃大量冷饮人在剧烈运动后，会导致体温升高、咽部充血。此时，胃肠和咽部如突然受到大量冷饮的刺激，就会出现腹痛、腹泻或咽部疼痛、发音嘶哑、咳嗽以及其他病症。三忌吃不卫生的冷饮由于大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能在零下170摄氏度的低温下生存。因此，吃了不洁的冷饮，就会危害身体健康，故没有品牌的冷饮不可食用。
