神奇的“黄金鱼”
鱼，如果受了刀伤，继续存活的几率几乎为零。但人们发现，鲟鱼十分神奇，被捕捞时常常身带较长的伤口，不到10天又完好如初。
杀鸡取卵，曾被传笑千古。如今，人们从驯化的鲟鱼体内获取鱼子时，利用它极强的自我修复能力，杀鱼取卵，取得了极高的经济价值。
鲟鱼浑身是宝，尤以鲟鱼子酱为珍，有“软黄金”之称。鲟鱼子酱是西方人珍爱的食品，国际上每公斤卖到5000欧元。今年5月，湖北天峡鲟业公司，成功地利用驯养的鲟鱼鱼子，在国内首次生产出500公斤鱼子酱。
鲟鱼的营养药用价值很高。其氨基酸和不饱和脂肪酸含量为鱼类之冠，蛋白质高达18.6%，脂肪中的DHA和EPA（俗称脑黄金）含量高达12.5%，对软化心脑血管、促进大脑发育和防止老年痴呆，均有显著功效。鲟肝久煮不硬，越煮越嫩。鲟头、鲟鳔、鲟血、鲟骨和鲟脊索，有抗癌和增强免疫的功效。
目前，天峡鲟业公司已建成年产2000吨的鲟鱼制品加工厂，开发出鲟鱼罐头、鲟鱼油、鲟鱼胶、软骨、整肠胶囊等数十个系列产品，与武汉、广州、上海等地科研院所的专家联手，仍在研制深加工产品。
渔民的水中存折
鲟鱼是洄游鱼，对水质要求高。宜昌、当阳、宜都、荆门等地的库区和江面，因水质优良，成为鲟鱼养殖重点区域。鲟鱼抗病性强，产量大，价值高，很快成为山区库区渔民的水中存折。
宜都市红花套镇鄢沱村村民沈宏明，2003年仅养了4只网箱的鲟鱼。尝到甜头后，他逐年扩大规模，目前已发展到150多只。去年他的鲟鱼产量达50多吨，产值130多万元，利润50多万元。
天峡鲟业公司的董事长蓝泽桥有笔账：农户投资一口20平方米的网箱，材料费1000元，12厘米至15厘米的鱼苗1000尾计5000元，平均每尾长至1公斤时，需投入饲料1.5吨约1万元，共计投入1.6万元；产出成鱼1000公斤，公司按每公斤26元保护价收购，产值2.6万元；渔民每口网箱毛利可达1万元。
2003年至去年，该公司推行“公司+农户”模式，向农民提供苗种、饲料、技术服务，回收产品进行深加工，共带动清江流域农户960户，养殖鲟鱼3100多吨，实现产值8000多万元，户均增收2.6万元，连续3年实现双赢。
今年，清江流域养殖规模进一步扩大，并辐射到秭归、宣恩、襄樊、丹江口等地。
潜力巨大的产业链
传统的鱼子酱，原料主要来源于野生鲟鱼。近年来，随着野生鲟鱼资源急剧减少，全球鱼子酱产销量锐减。为了保护物种，今年1月，联合国有关组织全面禁止野生鲟鱼子酱的进出口贸易。用人工养殖的鲟鱼鱼子生产鱼子酱，成为唯一选择。
天峡鲟业公司，拥有巨大的养殖规模：7个基地4000多公顷养殖水域，17种驯养鲟鱼，3.5万尾种鱼，年产300吨商品鲟鱼，是国际同行公认的“老大”。
首批鱼子酱产出后，经销商西班牙鱼子酱投资公司要求，进一步扩大合作范围，联手养殖鲟鱼生产鱼子酱。双方达成协议，天峡公司以土地和种鱼折价，出资1050万美元，占股70%；外方出资450万美元现金，占股30%，首笔资金150万美元将于年底到位。
到7月底，在宜都市红花创业园内，天峡公司兴建的工厂化育苗车间主体工程全部完工，已进入鱼池设备安装阶段，今年底即可投产。该项目达产后，年可生产鱼子酱5吨、鱼苗2000万尾、实现销售收入1.2亿元，可带动1万农户，年养成商品鲟鱼2万吨。
鲟鱼，这条从2亿年前“游”到今天的“活化石”，在不断延伸的产业链中，焕发出神奇的魅力。
