前几天，在上虞养殖南美白对虾的杭州人董瀛洲一刻都没闲着，冒着风雨赶在“格美”登陆之前，和工人一起将1500斤石灰、7500斤细石粉投进了自家的150亩虾塘。“有了石灰、细石粉打底消毒，可以防止虾塘池底突然发酵使对虾生病，即使受到台风正面袭击，也可以将损失减少到最小。”董瀛洲说。
与董瀛洲一样，面对这段时间忽冷忽
热、台风频频来袭的反常天气，南美白对虾养殖户们不再像两年前遇上台风“云娜”时那么束手无策，眼睁睁看着对虾大面积发病最后不得不亏本甩卖，而是在老天“变脸”前就采取各种保护措施。不过，这段时间的反常天气依然让南美白对虾的死亡率小幅增加，加上现在正值本地南美白对虾养殖后期，估计到8月中旬杭州市面上南美白对虾的价格将跌到最低谷。
两年前“云娜”让八成虾农亏本
这几年，养殖南美白对虾的高收益，刺激了萧山、上虞等地农户对南美白对虾的养殖热情。但由于南美白对虾为热带性虾类，对天气变化比较敏感，当水温下降到12℃以下时就会死亡，所以也伴随着非常高的养殖风险。在萧山、上虞等地，南美白对虾通常为土塘混养，养殖密度和成活率本来就比较低，如果再碰上反常的天气，对虾就会大面积发病。“2004年‘云娜’来时，正是南美白对虾养殖后期，那时候虾农都没什么防范意识，台风过后的半个月里，萧山、上虞等主产地区的南美白对虾大面积发病，为了减少损失，虾农都赶在一起集中上市，在农都一天的成交量多达20多吨，最便宜的才卖到每斤4元，比猪肉还便宜。”杭州萧山海天水产养殖有限公司的一位负责人回忆说。据他所知，那一年本地养殖南美白对虾的虾农80%以上都亏了本。
经验让虾农学会“见风使舵”
几年操作下来，本地的南美白对虾养殖户不仅学会了如何应对反常的天气，在经营上也更懂得规避风险。据了解，去年南美白对虾的走俏行情刺激了今年有更多的农户跻身其中想“掘一桶金”。萧山农业局的一位工作人员介绍说，今年萧山区南美白对虾养殖面积比去年新增1/3，突破4.57万亩，其中不少是鱼塘、蟹塘调整过来的。
每年七八九月份，正是本地各种虾上市的旺季，加上天气炎热，许多市民都会用虾代替各种肉类换换口味。这几天，每天有七八十辆大卡车满载着南美白对虾驶进杭州近江(农都)水产品批发市场交易。“平均每天的成交量起码有十多万斤，个头大些的每斤批发价10元左右，个头小些的每斤8元多。”该市场水产部负责人严经理介绍说。南美白对虾的养殖周期一般在75天-90天，如果不是为了做冻虾特意“囤”着把个头养大，养了70天到80天的南美白对虾就可以起塘到市场上卖了。“按照往年的经验推算，下个月中旬是本地南美白对虾上市的最高峰，估计到那个时候南美白对虾的价格还要往下降一些，估计每斤可以便宜五毛至一元。”养了6年南美白对虾的董瀛洲谨慎表示。他还提醒消费者，如果在菜场碰到商贩在推销特别便宜的南美白对虾，要多留个心眼，十有八九是健康的对虾和死虾掺着在卖，鲜活的南美白对虾身体是青白色的，死虾的身体会呈现淡淡的红色，也就是虾农常说的“红体”。
