由冠生园(集团)有限公司出品的新一代营养型黄酒——和酒,今年以来继续稳居上海黄酒市场销量冠军宝座。据上海市权威商情信息调查机构抽样统计,其市场占有率始终保持在33%以上,即使在传统的销售淡季仍拥有较强的销售势头。
中国黄酒是一种与史俱生、与史俱长的饮料,早在夏商周时期,我们的祖先已会用发酵法酿制黄酒了。但5000年来我国的黄酒酿制工艺几乎没有大的突破,尤其是酒的保存、防沉淀、防酸败等难题,一直得不到有效解决,致使直到上世纪90年代,我国的黄酒产量仍在130万吨左右徘徊,生产和消费仅限于苏浙沪一带。
但上述黄酒发展的瓶颈,在上世纪末终于被冠生园一举打破。该公司采用现代工艺技术生产的低度营养型黄酒,不仅彻底攻变了上述亘古难题,而且强化了酒中的氨基酸、维生素和钙等成分,使酒色、口感等都更符合现代人的品酒要求,迅速得到了广大消费者的认同,年销售额突破了5亿元,并逐步打入了欧美、日本市场。目前上海的A类酒店已全部经营和酒。今年夏天,喝着冰镇和酒看世界杯足球,已成为沪上夜宵酒店的新风景。 (羿生)