日前，记者从四川省工商局获悉，近期，该局组织对１７家经销企业销售的４０批次鸡精质量进行了监测抽查。经检验，不合格３３个批次，不合格率为８２．５％。抽查结果显示：鸡精中细菌超标、滥用添加剂的情况突出。
抽查中发现的主要问题：一是菌落总数超标。有３个批次超标：标称“常州纳思食品厂”生产的“纳思牌鸡精调味料”、标称“成都百年坊食品厂”生产的“全友牌阿福鸡精”、标称“成都畅想食品厂”生产的“畅想鸡精”菌落总数超标。特别是标称“常州纳思食品有限公司”生产的“纳思牌鸡精调味料”菌落总数超过国家规定３倍多；二是滥用食品添加剂。有５个批次添加了甜蜜素，９个批次违禁添加了糖精钠，４个批次违禁添加了日落黄，１个批次违禁添加了苯甲酸。国家标准规定禁止在鸡精中添加糖精钠、甜蜜素、苯甲酸等合成甜味剂、防腐剂；三是鸡精特征指标不达标。谷氨酸纳、呈味核苷酸二钠、总氮、其他氮是鸡精的特征指标，也是衡量鸡精中“鲜味成分”和“鸡肉成分”的指标。此次抽查显示，１５个批次谷氨酸钠不合格，１６个批次呈味核苷酸二钠不合格，有１５个批次总氮不合格，１７个批次其他氮不合格；四是标签标识不规范。有３２个批次不规范，主要是添加了着色剂柠檬黄而不标示以及不按规定明确商品真实属性等。(缪扬 黎藜)
