广州将在明年引进外资和先进设备，建造一个中央屠宰场以整合现有的4家肉联厂，统一屠宰鸡鸭和猪牛羊。昨日，广州市副市长王晓玲在接受记者采访时指出，广州市已启动广州食品安全信用体系，将建成食品安全信用平台，制订信息采集、评价及发布制度和推行“电子监控”方式来支撑该体系，并力争在7月底下发执行《广州建设食品安全信用体系实施方案》。
据王晓玲介绍，经过三年的建设，广州市已建立起食品放心工程五大体系，即：食品安全检验检测监督体系、食品安全流通网络体系、食品安全监管体系、食品安全信息网络服务体系，正在形成食品安全社会监督网络体系，搭建起广州食品放心工程的基本框架。广州食品安全信用体系就是建立在五大体系之上的一个综合系统。
据介绍，正在建设的全市食品安全信用平台可在8月底初步建成。对相关信用信息，将出台《广州食品安全信用信息管理办法》。同时，还将制定《广州食品生产经营企业信用管理办法》，建立企业信用档案，保证市民有知情权。对守法经营的诚信企业进行奖励，对失信企业进行惩处。比如，一些企业的产品在抽检中质量不合格，甚至会造成对人体健康的危害，可能发生食品安全事故，这时可以发布信用信息，让市民知情，超市、市场、商店主动采取商品下架的办法，不再销售这家企业的这类批次的产品，由此惩罚失信企业。
今年底，广州市民在市场上买到的猪肉会贴着一块“电子标签”。“电子标签”将记录猪的出生时间、地点、农户识别号、喂养饲料及其添加剂等数据。屠宰分解后的每一部分也贴上识别标签才能销售。一旦出现食品安全问题，消费者、监管部门根据电子标签就可以追根溯源。据王晓玲介绍，广州将在明年引进外资和先进设备，建造一个中央屠宰场以整合现有的4家肉联厂。（记者 林晓丽 通讯员高志斌、陈英娜）
