广州大型超市蔬果的食品安全问题，这几天成为市民普遍关注的热点。概因为绿色和平组织宣称，经过近半年时间的抽查检测，他们发现广州万佳、百佳、家乐福三家连锁超市所销售的蔬菜和水果中，超过85％含有农药残留，25％含有非法农药残留。该组织进而呼吁，三家超市即刻撤回所有问题蔬果，以保障消费者安全。
消息传出，引起轩然大波。这三家超市都是广州有名的连锁超市，遍布市区各个角落，市民已经习惯到那里去买蔬菜和水果。对有的市民来说，住处附近可能就有菜场，却宁肯多走几步路非要去超市，宁肯花多一点的钱，图的无非就是超市的质量保证。但在震惊之余，我们也未必就一定要信以为真，对绿色和平的言之凿凿也可以产生一点疑虑。谁都知道，今年3月间，也是绿色和平组织宣布:在对北京市场上19种婴儿食品及零食进行的抽样调查中，检验出亨氏婴儿营养米粉含有未经政府批准的非法转基因稻米成分。这一宣布，导致亨氏婴儿营养米粉名义上虽然继续正常销售，实际上却因无人问津，形同变相遭遇了“封杀”。然而未几，在国内外的六家专业机构(都是有名单的)同时检测之后，农业部正式宣布这些米粉没有问题。在广州蔬果的问题上，有没有可能覆辙重蹈呢？尤其是超市方面的辩解不是空口无凭，而是亮出了有关机构的食品质量认证书作证据。
也许有人对官方的宣布没有信任感，也许有人本着“宁可信其有”的态度，三家超市蔬菜销售量明显下降已是既成事实。对市民的这一选择，是可以理解的。毋庸讳言，政府一些部门的公信力还没有到与其权威地位相匹配的程度，在这方面着实还得下大气力重新树立。问题在于，谁的说法更有权威性，不在于谁怎样说，而要客观地看。据报道，绿色和平组织在从超市采到蔬果的当天，马上将样本“送到德国权威机构”进行检测。究竟送到了什么机构，他们可能也得告诉我们，由相关领域的专家鉴别是否属实。退一步说，即便那机构的确权威，恐怕还得比较一下各执一词的双方所依据的食品卫生标准。众所周知，不只在食品领域，在许多领域，我们和发达国家执行的标准都并不一样，没办法，是我们的暂时达不到那么高；但这并不表明我们的一定有害，质的方面亟待提高而已。
不久前，国家标准化管理委员会主任刘平均在全国标准化工作会议上承认，许多国家正在利用标准和合格评定程序等手段提高进口产品准入门槛，技术贸易壁垒已成为制约我国产品出口的主要障碍。比如日本，2005年11月16日，日本依据新修订的《食品卫生法》，颁布了食品中农业化学品残留限量“肯定列表制度”，对食品、农产品中所有农业化学品残留物都作了明确规定。从今年5月29日起，只有符合“肯定列表制度”要求的食品、农产品才能进入日本市场。我国食品农产品出口量的32％针对日本市场，他们此举无疑将大幅度增加我国对日的贸易成本，影响通关速度，严重影响我国对日贸易。刘主任还明确提出，在现有的867项食品国家标准中，有404项属于急需修订项目、180项属于需新制定项目，今年要完成70％，2007年全部完成。种种迹象表明，我们对提高食品安全标准正在进行不懈的努力。
没有什么问题比食品安全更重要了。绿色和平组织关心我们的食品安全，出发点也许是为了我们的健康着想，但是在发布这样影响千家万户的信息前，恐怕得把前因后果都讲清楚，而不能单纯地抛出一组数据，作耸听之语，无谓地引起恐慌。与此同时，我们的有关方面也要明白，让百姓吃得放心，的确还有漫长的道路要走。
