物价不断上涨给今年的冷饮行业带来严峻考验，但为了在激烈的竞争中保住市场份额，记者发现今夏大多数冷饮品牌的价格却“按兵不动”，只是赤豆等1元左右的低档品种价格比去年上浮0．2元左右。各乳品巨头表示，和提价相比，他们更乐意在营销和产品出新上做文章，借销售量的提升来缓解成本压力。
低档冷饮提价，中高档“按兵不动”
记者从超市渠道获悉，在南京市场占有率较高的品牌有雀巢、和路雪、伊利、蒙牛、马头牌等，这些品牌共计有150多个去年的老品种今年继续销售。超市反映，这些老品种的价格95％以上和去年持平，只有个别进行了小幅提价。雀巢冰淇淋业务的负责人解释说，面对激烈的市场竞争，涨价很可能会对自己的市场份额造成伤害，所以公司决定暂时不涨价，依靠企业成本控制来化解糖价压力。和路雪的人士则表示，他们定位中高档，对糖价上涨不像其他品牌那么敏感，今年也没有提价。
面对今年糖、奶、水、电等成本普遍上涨的压力，也有部分企业“抗”不住，如光明今夏部分冰淇淋的价格涨了0．5元-1．5元。光明食品公司的人士表示，涨价的原因是他们原本的定价就偏低，对成本上涨比较敏感。而南京本地冷冻食品企业生产的传统冷饮如赤豆、绿豆冰棒也从1元涨到了1．2元。
产品营销各出奇招
成本上升，利润下滑，让今年各大冷饮品牌在产品营销上更是丝毫不敢放松。今年雀巢推出了近20款新品，从口味上吸引年轻人；伊利和迪斯尼集团签署联合促销协议，推出“吃伊利冰淇淋，游迪斯尼乐园”的抽奖活动；和路雪则请出“灵感组合”作代言；光明今年重点打造餐饮甜点的促销理念，引导消费者将冰淇淋作为餐后甜点。
同时，厂家对冷饮包装也进行了革新。记者发现，今年的很多家庭装冷饮，打开大包装后，里面都是迷你独立小包装，如榛味小子、可爱多、百乐宝小牛奶等。消费者反映，比起大盒、大桶装的冷饮，这些迷你小包装吃起来更方便、卫生，不用担心吃不完会融化，另外，家长还可以控制年幼的孩子进食过量的冷饮。也正是由于有了这些迷你小包装，冷饮厂家甚至打入了餐饮饭店，南京的不少韩国料理、火锅店都在餐后赠送这种迷你小包装冷饮，花费不高，却能赢得好的口碑。
