连日来记者走访发现，今年的冷饮市场将主打产品转为中档，1元以下的产品数量明显减少。
记者了解到，糖价的大幅上涨是导致这一现象的直接原因。根据物价部门监测显示，从去年12月起，糖价开始不断飙升，涨幅在1000元／吨左右。虽然糖价上涨对市民生活影响不大，但对其下游产品如冷饮、食品、糖果的生产成本影响却很明显。由于糖是冰激凌的基础原料，糖价上涨的直接后果就是企业利润大幅下降。因此，一些冷饮企业谈到今年的糖价都要用“疯”字来形容。
一位多年从事冷饮批发的经营者告诉记者，现在部分品牌的批发价格已经有所调高，以单价1元的雪糕为例，每箱基本都上调了两元左右。这个涨价幅度，对高端产品来说表现得不太明显，但对那些小厂家的产品来说，只能通过提高价格或降低生产成本来消化糖价上涨带来的压力。一位业内人士指出，中小企业与大企业竞争的优势往往在于价格优势，而此次糖价的上涨很可能会导致该行业出现优胜劣汰、重新洗牌的情况。
据市冷饮协会负责人介绍，在上世纪90年代中期，本市冷饮生产企业曾达到120家，日交易量达到200多万元，产品不仅能满足本地的市场需求，其中三分之一的产品还销往国内十几个省、市地区。在河南、河北、北京、成都、石家庄等地，都能吃上太原产的雪糕、冰激凌等冷饮食品。但几经洗牌，目前，本市生产冷饮产品的企业仅剩十几家，而且大都是中小企业，产品市场占有率不到十分之一。面对如此的市场态势，本市的冷饮企业将再次面临生死关。 （作者：雷清明）
