中国古语有云：“民以食为天”。食，在中国古人眼里是天大的事情。而近年来，充斥我们餐桌的却是毒大米、地沟油、劣质奶粉、农药超标的蔬菜、用硫熏过的豆制品、福尔马林泡着的水产品……当我们抱着信任转向所谓的名牌产品、国际级企业，肯德基苏丹红、雀巢奶粉碘超标、光明乳业“回产奶”、哈根达斯“厕所门”、豆豉鲮鱼含孔雀石绿、麦当劳薯条危机等等又让我们倒吸了一口冷气。人们不禁惊呼：我们还能吃什么？我们还敢吃什么？
这些食品安全事件，几乎总是先由媒体曝光，然后才是相关执法部门出面处理问题，而且很多事件都是由国外先查出来，然后才在国内引起轩然大波。我们的食品监管为何总是“马后炮”？事实上，政府近年来对食品安全投入了大量人力物力。一种食品从原料生产到最终端上餐桌，往往要经过农业、质检、卫生、工商、商务及城管等多个部门的监管。可为什么那么多劣质食品却能“过五关斩六将”进入人们的口中，危害到人们的健康？
在强烈谴责不法生产者、经营者见利忘义、图财害命的同时，人们也在质疑我们的食品监管体系：有那么多“婆婆”，为什么就管不了一个“媳妇”？有人认为：正是因为有这么多部门，你管你的，我管我的，有利的管，无利的不管，才造成了现在食品监管的混乱局面，而这种现象事实上是在分割百姓的利益。
今年两会，“食品安全”依然是热门话题。期间，食品安全首次被列入目前国家正在编制的“国家食品安全十一五规划”，其中包括修改《食品卫生法》，制定《食品安全法》和《农产品质量安全法》。有人大代表建议，应将拟颁布的《食品安全法》作为《食品卫生法》的子法，明确各部门的职责，既要明确法律的执行主体责任，又要明确相关部门的责任。“百官之设在于各有所司”，明确职责是司职的前提条件，这固然是解决目前在食品监管中突出的多头监管、交叉管理的一个途径。然而，更关键的还是在于这些职能部门能否真正严格执法。在食品监管这个问题上，我们不仅期待严刑峻法，更希望所有监管部门都具有一颗“食以安全为天”的责任心。
