白糖价格暴涨食品饮料会否涨价
国内部分地区可口可乐饮料价格开始上调
短短几个月时间，随着期货市场和现货交易市场价格跌宕起伏，曾经2800元／吨的白糖暴涨到5800元／吨。在国家多次发出拍卖国储糖、针对白糖市场实施宏观调控一系列消息后，白糖价格才下跌到5000元／吨左右。居高不下的糖价给食品、饮料、乳制品等用糖企业带来了成本压力。但据专家预测，国内糖价仍将维持在每吨4500元至5000元的高位，我国低糖价的时代已经结束。
珠三角一带主要食糖采购商认为，对糖价的快速上扬需要一定的心理承受能力。从我国目前的食糖经营体制和居民消费能力而言，糖价的心理承受能力在8000元／吨至9000元／吨之间。价格太高肯定会对企业的长远发展，对老百姓的生活问题产生影响。
用糖企业面对高成本压力
食糖价格一年内涨幅超过100％，如此高增长使得用糖企业叫苦不迭。专家预测，糖价上涨所带来的直接结果是食品饮料等用糖产品的价格上涨，另外，由于一些不正规企业的存在，下一阶段，糖精的使用量将会增加，国内食品行业格局甚至会重新洗牌。
海南省椰树集团、椰岛股份有限公司等用糖大户均向记者表示，糖价上涨过快，不堪重负。海南省椰树集团有关负责人说，糖是食品饮料企业的重要原料之一，糖价上涨、成本增加给他们带来的压力不言而喻，但是涨价与否还不好说。
海南椰岛股份有限公司的相关负责人说，去年以来，食糖及其他原材料价格的过快增长给公司带来了巨大的成本压力，公司不得不采取多种方式节约开支、压缩成本，面对原料成本居高不下的发展态势，公司也在考虑是否适当抬价，但由于椰岛鹿龟酒等均为市场比较成熟的老产品，因此不会轻易做出调价决定。
专家预测，由于食糖是其它产品无法替代的，糖价上涨最终的影响将是消费者消费支出的增多，广大消费者必须做好心理准备，告别低糖价时代。
“替代产品”争抢市场份额
近来，国内部分地方可口可乐饮料价格开始上调。但记者在采访中了解到，大多数国内涉糖企业还未出台涨价计划。按照可口可乐等大型饮料集团的习惯做法，主要是直接从企业中采购食糖，而不是从市场上采购，因此，短时间内加价的可能性很小。
从国内中下游用糖企业用糖习惯来看，涉糖企业为缓解高糖价带来的成本压力，一般会考虑使用价格较低的食糖替代品，而不会选择提高产品市场零售价。广西壮族自治区副主席郭声琨认为，食糖出厂价在3000元／吨以下，大多数食品加工企业不会对替代品有太大的兴趣；糖价在3000元／吨至3500元／吨，制糖企业和用糖企业将持观望态度；糖价在3500元／吨以上，必然导致替代品大幅度分割食糖市场份额。
目前食糖消费替代品分为两大类。一是健康类替代品，如果糖、葡萄糖、木糖醇等；二是非健康类替代品，如糖精、甜蜜素等人工合成的替代品。专家预计，受食糖“价高抑消”影响，以淀粉、果类为原料的健康型食糖替代工业将在未来5年内占据50％的甜味市场。
“同时，糖价过高也可能导致不法分子违法经营，大量使用糖精等非健康替代品进行食品生产，从而危害消费者身体健康，因此，必须将糖价维持在一个合理的区间。”广西食糖中心批发市场总裁助理李冬云说。
