饭店直播厨师做菜 让就餐的客人放心消费

    南京中山路一粤菜酒店１５日引入视频技术，通过在包间装显示器、在厨房装摄像头的方式，让就餐的客人能看到厨师做菜过程，进而放心消费。

    这家酒店的大厅装有两台液晶显示器，另一大包间内也放了台显示器。每台显示器都能同时接收４个视频信号，并以４个画面实时播出摄像头所拍到的场景。通过这些画面，客人可以看见厨师们杀鱼、洗菜和烹饪的全过程。

    谈到安装摄像头的初衷，酒店一张姓负责人说，不少食客在酒店点海鲜时，碰到过活鱼被调包或缺斤少两的问题，往往会让食客吃得不踏实，还极易引发纠纷。张姓负责人表示，酒店近日还将引进更多的显示器，安置在每个包间里，让所有酒店食客都能放心消费。

    江苏省烹饪协会秘书长胡治华说，站在顾客的角度看，这一举措值得肯定。但胡治华提醒，不少酒店都会有几道招牌菜，如果将招牌菜的加工过程也全程记录下来，就可能遇到同行前来“学艺”的情况。