中新社北京三月三日电(记者 曾利明)“过去五年中国内地食品卫生安全水平显著提高，严重危害民众健康的霍乱、伤寒等食源性传染病得到有效控制，食物中毒发生件次和中毒人数呈下降趋势”。国家卫生部今天发布的信息称，这是中国食品卫生工作取得的显著成效。
卫生部提供的资料显示：自《食品卫生法》颁布实施以来，该部先后制定了涉及食品及食品原料、食品包装材料和容器、食品卫生监督处罚、餐饮业和学生集体用餐等方面的管理配套规章九十余个，初步形成符合中国国情的较为完善的食品卫生法规体系。
截止去年底，已颁布食品卫生标准四百四十二个，基本覆盖了食品从原料到产品过程中涉及健康危害的各种卫生安全指标以及大多数食品产品生产加工过程的卫生要求。目前，全国三十一个省区市都已成立省级卫生监督机构，建立起由国家、省、地(市)、县四级机构组成的卫生监督体系和技术支撑体系，拥有共有公共卫生专业技术人员二十万人，卫生监督员十万人。
卫生部五年来连续有重点、分阶段地对《食品卫生法》规定的各类食品及食品添加剂开展了专项整治，不断扩大监督抽检工作范围；建立严格准入制度，提高餐饮业、食堂开办门槛，加强对餐饮业、食堂从业人员健康管理的监督检查。
此外，还广泛开展食品卫生宣传教育，制定并向公众宣传《中国居民膳食指南》、《中国居民平衡膳食宝塔》和《中国居民膳食营养素参考摄入量》，引导公众合理膳食、均衡营养。
