针对目前麦当劳薯条引发的“反式脂肪酸”质疑，昨天，市食品安全办透露，已组织相关专家“秘密”对麦当劳炸薯条的安全性进行评估。评估结果作出后将向市民公布。
据介绍，近日关于麦当劳炸薯条含有反式脂肪酸的质疑一直不断。为此，国家粮油质检中心等权威部门已经开始着手准备关于反式脂肪酸的资料和相关检测设备，并考虑参照国外的相关标准，对食物中的反式脂肪酸进行抽检。同时，市食品安全办向记者透露，对薯条的专家评估目前已经悄悄展开，为避免被“打扰”，所有工作都在秘密进行中。食品行业相关专家对反式脂肪酸安全性的评估结果作出后，将会向市民公布。
据悉，过去反式脂肪酸一项并没有纳入我国食品的检测范围。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨月欣表示，因为我国对于反式脂肪酸的含量没有相应标准，也没有检测反式脂肪酸的方法，营养与食品安全所正准备向国家有关部门申请立项，对反式脂肪酸检测标准及方法进行研究。
