16日，哈市市场糖价再次上涨0.1元/公斤，相对于一个月前上涨幅度已经超过20%%。同时，国内糖价也由去年最低每吨2500元涨到4800元，上涨幅度接近50％，创下十年新高。糖价的持续上涨为打得如火如荼的乳品价格战又浇上了一把油。
如何应对糖价上涨成了乳品企业的一个难题。
“刚节约了一些运输成本，又遭遇了原材料成本上涨。”蒙牛乳业一位工作人员对记者说。13日，总投资3.5亿元的蒙牛乳业（尚志）有限公司在我省落成，本以为有了地缘优势，节约了运输成本，没想到紧接着就迎来了糖价的持续上涨。17日，记者走访了哈市一些大型超市看到，各种品牌的袋装白糖超过十种。据销售人员介绍，虽然每种品牌的售价差别较大，但相对于一个月前，至少都上涨了20%以上，有的涨幅达到了50%。记者从中国食品交易网了解到，17日糖的最高售价已飙升到每吨5750元，大部分区域售价超过5400元。
“持续上扬的糖价对利润水平不高的乳制品行业已经形成一定压力，尤其是中小乳业企业，所面临的压力更大。”采访中，哈市乳品企业有关人士介绍。由于持续多年的乳品价格大战，目前我国中小乳企有三分之一已经亏损，糖价的上涨无疑是雪上加霜。据了解，糖在乳业中所占比例较高，尤其是在酸奶、部分奶粉、乳饮料等产品中。
虽然糖价上涨对乳品企业造成了巨大的冲击，但乳品企业在之前已经接受过市场的多次洗礼。如前不久国家对复原乳有关政策出台后，造成原奶收购价格普遍上调，之前是每吨1400元左右，现在大部分地区是每吨1500~1600元，这些都冲击了乳品市场。
虽然面临众多不利因素，但乳品企业并不敢轻言涨价。记者在哈市多家超市采访后了解到，在食糖大幅涨价的一个月内，乳品的价格几乎未动，反而因为节日在进行促销。业内人士表示，一些大型乳品企业的生产已经达到一定规模，可以消化掉一部分成本上涨压力，同时好不容易取得的市场份额不愿因为涨价失去，愿意用利润换市场。对于中小企业来说，是没有能力涨价，因为那样会挤掉本就不多的市场。
