韩国忠清北道怪山郡开发的辣椒二次加工产品-辣椒食醋近日获得专利。
据怪山郡透露，最近收到专利局发来的辣椒醋的专利确定通报书，已经进入最后的商品登记阶段。
这次获得专利的辣椒醋含有抗癌成分辣椒素(Capsaicin)，如果进入商业阶段，效果和营养方面将不会逊于任何食醋。另外与其他食醋相比，它具有辣味，可以替代一些辣味调料，并能使食品的色泽更为新鲜。
开发辣椒醋的负责农业技术中心的负责人朴赞顺表示，为最大限度地提高商品价值，开发组重点对辣椒醋的酸味、甜味进行严格控制和管理。以前所开发的生辣椒、辣椒粉、干辣椒等都是一次产品，这次开发的辣椒醋是二次加工产品，为以后辣椒开发二次产品打下良好基础。
