今年过年，徐先生一家在饭店里宴请上海来的伯伯婶婶一行。上了年纪的伯伯说特别怀念小时候自家酿的黄酒的味道，很想喝上几盅。可几次在外吃饭，徐先生都没能喝到宁波自家黄酒，感觉很遗憾。
记者日前到宁波市场上做了个简单调查，发现各大饭店、餐饮场所地产品牌黄酒踪迹难觅。在各大超市中，外地品牌黄酒至少占七成以上。
宁波黄酒合格率仅60%
宁波人爱喝黄酒。历史考证表明，宁波河姆渡是浙江黄酒的发祥地，也是中国稻米酒的起源地。然而，与历史形成强烈反差的是，由于长期以来宁波黄酒缺少品牌，低档劣质地产黄酒充斥市场，使得宁波人渐渐对自家黄酒失去了信心，转而饮用外地黄酒。
从近几年质监部门对地产黄酒质量检查情况看，黄酒批次合格率一般在60%左右，质量问题突出。
据介绍，宁波地区原有的众多小酒厂在近几年的激烈市场竞争中，已关停了不少。目前还有黄酒生产企业97家，除8家上一定规模，其余多为10余人的家庭作坊式小厂。生产的产品也以低档坛装酒为主，主要供应周边农村市场。
设施简陋工艺落后
春节前夕，记者跟随市质监局工作人员探访了我市部分黄酒生产企业。在鄞州康佳酒厂，企业堆放大米的原料仓库显得极其简陋，连基本的防鼠板都没有安装；生产厂区内的发酵房、蒸米间大门敞开，墙体发霉发黑，且还没有任何遮挡蚊蝇的纱窗。生产工艺设备落后。与生产条件一样落后的还有企业主的意识：在低价竞争下，为追求口味，在黄酒内添加违禁添加剂。
质监局有关负责人介绍，目前多数酒厂状况与该厂类似或更差一些。针对我市黄酒行业质量现状，质监系统已经启动黄酒产品专项整治工作，黄酒生产企业须按标准要求改造，至少花费三五十万元，这对习惯了小富即安的企业主来说是一笔不小的投入。同时，由于受到啤酒、葡萄酒等酒类饮料的冲击，传统黄酒若在口味、质量、品饮文化等方面没有新突破，也必然面临市场份额的流失。
打造品牌迫在眉睫
黄酒是我国独有的酒种，具有酒精度低、耗粮较少、营养价值高等特点。近两年黄酒销售逐渐突破地域性局限，从江浙地带向长三角乃至全国各地延伸。有资料显示，自2001年以来，中国黄酒产量快速增长，去年总产量已突破二百万吨。与此同时，国家对黄酒实施食品质量市场准入工作已经启动，届时一大批生产条件落后的企业将被淘汰出市场，打造宁波黄酒品牌已迫在眉睫。(王岚)
