民以食为天。老百姓的餐桌成了人大代表议案的一大主题。在本次人代会上，不少人大代表通过提交议案的形式，就如何让百姓吃得更卫生、更安全，提出了可能的解决方案。
生鲜食品：
通过立法规范市场
警钟：世界性的禽流感，已严重威胁人类身体健康和生命安全。
现状：近年来，市政府推进“治理餐桌污染、建设食品放心工程”，加大了对食品卫生安全的监管力度，取得相当成效。但食品安全，尤其是生鲜食品在种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等方面的安全问题仍很突出，生鲜食品包括蔬菜、瓜果、食用菌、畜禽及其产品、水产品等受污染事件还时有发生。生鲜食品、水产贝壳类一定要净化上市，但相关部门要进一步加大对生鲜食品监管力度时，却遇到缺乏地方配套、法律不够健全的难题，现行法律法规对违法行为的处罚力度不够。
董是著等代表建议：根据国家相关的法律、法规，结合我市实际，从以下四方面立法———
生鲜食品生产方面：加强净化生鲜食品产地环境的监测，制定生鲜食品卫生安全标准和安全检验制度；明确规定生鲜食品加工过程强制性安全卫生要求；实行无公害食品的认证工作；定期公布重点监督管理产品的卫生安全情况或有问题生鲜食品名录。
生鲜食品流通方面：生鲜食品经检验、检疫合格后发给证明，方可进入流通领域销售；生鲜食品经营者应建立购货台账，建立进货查验制度。
生鲜食品监管方面：加强有关食品安全监管部门依法执行权。依照职责分工，依法实施监督时，给予相应权力采取处罚处理措施；建立生鲜食品安全信息平台，定期向社会发布生鲜食品安全信息。
追究违法责任方面：严格依法对生产、交易、销售不符合卫生安全标准的生鲜食品的生产者、经营者等进行处罚；严格依法对拒绝、阻碍食品卫生安全监防部门工作人员依法执行公务追究法律责任。
生活用水：
建立预警应急系统
警钟：吉林石化爆炸污染黑龙江供水水源，粤北北江流域发生企业违法超标排放导致严重环境污染事故，河流沿线城市日常生活受到严重威胁。
现状：目前福州超过80％的供水量取自闽江，保护闽江水源是大事。
林群等代表建议：有关部门应对闽江流域目前存在的、有一定规模的、有可能成为安全隐患的企业（如化工、农药、造纸、印染、电镀等企业）进行较为细致的调查了解，分等级造册管理。有关单位要有应对污染源泄漏的对策，并协助和提供污染源分析对策和实验的药剂；环境保护部门、水利部门、卫生部门、城市供水部门在水源水质监测和管理上的数据信息要共享；政府应当对水源保护提供科研资金、污染源资料、样本采集等方面的支持；城市应在建立水质预警机制下建立供水应急机制。希望省市有关部门加强协作，统一部署，考虑周全，才能有备无患。
餐厨垃圾：
抓紧制定管理办法
警钟：有关调查表明，北京每天产生的1000多吨泔水和120多吨“地沟油”中，有相当一部分被地下工厂“精炼加工”成“食用油”后流入市场。
现状：在清晨或晚上，人们常常可以看到载着垃圾桶的车辆出入酒家、饭店，收集和运送餐厨垃圾。这些垃圾有的被“提炼”成劣质油流向市场，有的未经无害化处理被直接喂猪，可能导致人畜共患传染病传播，给人民群众健康带来隐患。
吴茗等代表建议：按照“政策引导、源头减量、政府监管”的原则，采用集中处置和市场化有偿收运处置机制，对餐厨垃圾从产生源头、收运过程及后续处置进行全程监管，对餐厨垃圾进行资源化利用，倡导文明餐饮消费，从源头减量，这样才能从源头上消灭垃圾猪、消除地沟油，打造安全健康的餐饮消费保障体系。建议人大制定《福州市餐厨垃圾管理办法》。
