当今的食客，是越来越会吃、越吃越科学了。在吃过了大鱼大肉、飞禽走兽之后，近来市民中又兴起了一股崇尚天然、健康的“食菌热”。
作为野菌食用史最长的国家之一，我国早有“味之美者，越路之菌”的古训。当今俚语中，也有“吃两条腿的飞禽，不如吃一条腿的野菇”的说法。日前，记者发现市区以菇菌类为主的饭店生意出奇地好。虽然此地较为偏僻，但还是客如云来。经了解，原来饭店老板是从高州“杀下来”的，因为几个月前他在高州开了家同样的店，生意爆棚，所以那边刚稳下来，就迫不及待地把生意做到了茂名。在饮食市场竞争如此激烈的今天，该饭店是如何打开局面的呢？原来，他们所用的野山菌，包括操刀炮制的师傅，都是从云南直接引进，这一招，确保了野山菌的味道鲜美。饭店师傅说：食客其实早知菌类是天然健康食品，只要味道保证，食客自会“食过返寻味”。不过野山菌种类繁多，食疗功效不一，比如羊肚菌可以健脾胃，鸡油菌可以美容，牛肝菌可以舒筋活络，竹荪可以减肥、降三脂等，最好是对症点菜，那样才可以既享美味，又健体美容，吃出健康。
