2005年，中国调味品市场高歌猛进，品牌竞争、资本扩张继续促进中国调味品往着良性的方向发展。然而，在发展的主旋律的背后，也存在着一些不和谐的音符，一些企业在监管上的漏洞，给整个调味品的声誉带来了不小的负面影响。
对2005年调味品行业带来主要负面影响的，首当其冲的为亨氏“苏丹红”事件，该事件的发生不仅暴露了调味品行业面临着严峻的食品安全问题，同时其在第一时间“俺没有苏丹红一号”推卸责任的“表白”，也暴露了跨过调味品企业的诚信问题；另外，在去年7月，广西发生的“金龙鱼冒充免检产品”的风波，同样将牵涉于“1：1：1”风波的食用油巨头——金龙鱼，再次以负面的形象推到了公众的面前；“珠江桥”酱油受珠江桥豆豉鲮鱼“孔雀石绿”问题的波及，暴露出调味品行业的品牌建设问题。
在进入寻常百姓家的调味品，2005年并非一帆风顺。
亨氏“苏丹红”风波
2005年2月18日，英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在其网站上公布了亨氏、联合利华等30家企业生产的可能含有苏丹红一号的359个品牌的食品。
2月23日，中国也对苏丹红一号下达了追杀令。就在此时，亨氏（中国）公司在第一时间发表声明称，此次亨氏公司被英国政府召回的食品为冷冻食品及焗豆等4个品种，并不涉及国内的婴幼儿米粉和瓶装果汁、果泥等主打产品。
但是令人感到震惊的是，“俺没有苏丹红一号”表白话音未落，3月2日，北京有关部门就在广州生产的亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号”。3月4日，北京市人民政府食品安全办公室紧急宣布，有关部门从广州生产的亨氏美味源辣椒酱中检出“苏丹红一号”毒素。
在其产品首次被查出问题10多天之后，北京有关部门再次从其6个批次的产品中检出苏丹红一号或苏丹红四号。鉴于亨氏美味源的食品屡次出现问题，北京还对其采取市场控制措施，责令全市经营者停止购进、销售该公司生产的各类调味品，并下令对上述产品实施更加严格的市场准入，如需恢复销售，厂家、商家需向北京市有关部门提交本品种不含“苏丹红”的检测报告。
虽然，在7月份整改过后，亨氏的新产品得以重新上市，但是其暴露出跨国调味品公司对于供应链管理的漏洞。
金龙鱼“免检”风波
2005年年初，因为违规使用“国家免检”产品标志，刚刚从前年“酸价超标”阴影中走出的“金龙鱼”食用油，又一次遭受到诚信危机。
广西壮族自治区质量技术监督局稽查总队提供的消息显示，从前年9月至去年3月间，广西防城港新海油脂工业有限公司在未获得“国家免检”产品证书的“金龙鱼”牌山茶油、“金龙鱼”牌玉米胚芽油两种食用植物油塑料包装瓶上，冒用了“国家免检”产品的认证标志，其冒用认证标志的产品达1080多吨，总值达1741万元。广西壮族自治区质量技术监督局对该企业作出了罚款9万元的处理决定，同时责成该企业立即整改，纠正违法行为。
然而金龙鱼方面却没有把这个处理结果当一回事。2005年5月，金龙鱼涉嫌冒充免检的“金龙鱼”牌山茶油、“金龙鱼”牌玉米胚芽油两种食用仍在全国范围内大张旗鼓地进行销售。该事件经媒体曝光后，金龙鱼方面做出了紧急回应，金龙鱼针对此事的新闻发言人田元智称，事发后，公司不但在质监部门监督下对相关库存产品“免检”标志作了销毁，而且市场上流通的相关产品回收工作也一直在进行之中。据统计，目前回收的“金龙鱼”牌山茶油有300箱，玉米胚芽油有6000箱。
田元智解释说，这是因为公司对免检程序和概念有错误认识。新海油脂2003年时向有关质检部门提供了“金龙鱼”牌花生油、大豆油、调和油等产品送检，并获得国家质检总局的免检证书，证书上面写的适用范围是“金龙鱼食用植物油”。“由于我们认为‘食用植物油’是一个品类的概括，而由‘食用植物’生产的山茶油和玉米胚芽油理应包括在内。在这种理解下，新海油脂在为山茶油和玉米胚芽油设计包装时，错误地把‘国家免检’标志也做了上去。”
作为有国际背景的知名企业，竟然犯“冒用”标志的“低级错误”，让业内人士、消费者、专家费解，是犯低级错误还是“打擦边球”？老百姓心中的这杆秤已经有了答案。
珠江桥“孔雀石绿”风波
有“苏丹红第二”之称的“孔雀石绿”禁用兽药，在国内一些水产品市场被发现正在使用。2005年11月，香港媒体报道广州生产的“珠江桥牌豆豉鲮鱼”罐头可能含有孔雀石绿致癌物质的消息，引起了市场的强烈反应。
虽然，珠江桥牌豆豉鲮鱼罐头与广东名牌酱油“珠江桥”没有任何联系，还是给“珠江桥”酱油带来了一定的负面影响。
拥有“珠江桥”酱油品牌的广东省食品进出口公司市场策划统筹部邱泽荣针对此事表示，“珠江桥”是中国粮油食品进出口集团以前注册的商标，现在已经分了家。他们只做调味品方面的，豆豉鲮鱼的罐头后来收归中粮，两者已经没有关系。
但此后，企业并没有对这种误解进行有效的消除工作，珠江桥罐头的“绿帽子”被扣在了珠江桥酱油的头上。与此同时，广东省食品进出口公司也并非纯属无辜。据《法制晚报》报道，三个品牌中包括“珠江桥牌豆豉鲮鱼”、一批明年年中才到期的“御品牌梅菜鲮鱼”以及“古龙牌豆豉鲮鱼”。其中“御品牌梅菜鲮鱼”罐头的东家正是广东省食品进出口集团公司。
广东省食品进出口集团公司的新闻发言人龙雪红表示，由于这是他们的新品牌，在大陆市场做不动，所以基本没有销售。出口的量也不大。虽然涉及的两个品牌与“珠江桥”均无直接关系，但两个事件的叠加影响的是珠江桥的酱油这个目前最具市场影响力的品牌。
