“这次糖价上涨的幅度太离谱了，长久下去，国内100%的糖果生产企业都会受到影响。”日前，中国糖果专业委员会有关人士对CIEN记者说。
近期，由于国际期货价格的拉动和国内库存下降等因素，国内砂糖价格已由去年最低每吨不到人民币2500元涨到4100元，涨幅超过六成。而糖价上扬也使得下游食品饮料生产企业生产成本提升，但由于受到市场竞争激烈因素影响，产品涨价并没有被列入企业转嫁成本的计划范围内。
国家发改委与商务部也于日前投放原糖储备，将20万吨原糖储备加工成18.4万吨白砂糖，分为两次投放市场，打压糖价飙升，具体投放为1月5日和1月16日各9.2万吨。
上海糖价上涨北京平静
CIEN记者去年12月27日获悉，受国际糖价高企和南方制糖企业开榨时间推迟的双重影响，近期糖价呈上升趋势。据上海联华超市有关负责人透露，目前食用糖的零售价达到了3.0元／500克，而去年同期仅为1.9元／500克，上涨幅度接近60%。对此，上海糖烟酒茶商业行业协会的有关人士称，上海市食用糖储备非常充足，市民无需担忧。
CIEN记者在亚运村北辰超市了解到：某品牌绵白糖价格为2.95元／500克店内女售货员对CIEN记者所提出的上海白糖涨价一事“并不知晓”，并告诉记者目前店内也没有要涨价的消息。
而且其品牌绵白糖还在促销阶段其原来价格为3.3元／500克。在北京的上海华联超市NO.16号店，一位姓于的女店员告诉CIEN记者，从报纸上知道了上海绵白糖涨价的事，但其店内绵白糖零售价一直控制在3.0元／500克之内，到目前为止其所属店铺没有接到任何白糖涨价的消息。其店内某品牌绵白糖价格为2.7元／500克。可见糖价上涨对北京零售市场影响并不大。
国家出库储备原糖平抑糖价
2005年12月20日，国家发改委和商务部联合发布2005年第79号公告。
公告说，2005/2006制糖期开始以来，由于南方制糖企业开榨时间推迟，引发食糖市场炒作气氛较浓及国际糖价高企，部分制糖企业存在惜售心理，致使近期国内市场糖价急剧上涨。和2004年同期相比，产区和销区糖价涨幅均超过60%。糖价大幅度上涨，既加剧了蔗区管理难度，影响制糖企业的正常生产，又抑制食糖消费，不利于市场物价的稳定，进而造成糖料生产的大起大落，损害糖农的利益，影响糖业的健康发展。
据CIEN记者了解，2005年11月，欧盟大规模地削减糖业补贴，为近期国际食糖价格的上涨提供了基础。
除与国际糖价的联动之外，国内糖价的攀升还与产糖区有关。由于南方制糖企业开榨时间推迟，引发一些糖原料供应和制造企业趁机哄抬糖价，致使国内糖价急剧上涨。2005年11月以来，糖价上涨幅度达到20%-30%。和2004年同期相比，食糖产区和销区糖价涨幅均超过60%。
糖价的上涨，直接造成部分以糖为主要原料的食品企业成本增加，尤其是糖果生产企业。据上海市食品行业协会烘焙专业协会相关负责人介绍，不少糖果企业不得不通过调整产品结构、降低生产成本等措施来达到平衡，“一般新产品的毛利比较高，企业就多生产一点，老产品做不下来就不做了”。不过，从目前来看，还没有企业通过直接调整糖果产品价格，来减轻原料成本增加所带来的压力。
贮备只是暂时办法
“为了迎接即将到来的春节，我们在几个月前就采购了大量的食糖，这些食糖足够我们用一个冬季，所以最近的糖价上涨，对我们公司不会造成任何明显的影响。”上海台尚总经理助理王小姐说。而其他几个糖果生产企业也都进行了战略储备。
“但食糖储备仅仅只是暂时办法，长久下去，企业不可能不受影响。”糖果专业委员会人士告诉CIEN记者，糖果生产完全依赖食糖。“这是一个现实问题，食糖上涨，造成的后果就是企业成本大幅上升，而利润大幅下降。”该人士说，虽然储备食糖可以让部分企业短期内不受影响，但由于受到资金周转的限制，储备上也会受到限制，“而目前又是糖类消费的旺季，企业怎么可能有这么多的资金来购买整个旺季食糖的储备呢？”该人士同时表示，类似于台尚这样的大型企业，虽然目前没有特别影响，但如果糖价继续上涨，这类企业也会撑不下去。
糖价上涨同样影响到食品饮料企业。“糖价上涨肯定会使我们产品的成本提高”，日前，统一集团（中国）总公司经理林武忠说。而统一目前一年砂糖用量超过10万吨，糖价上涨给企业带来的压力不小。此前，统一集团已经开始逐步调整内部架构，将生产不含糖分包装。
中国糖业协会秘书长闫卫民表示，尽管食糖价格有所提高，但对于食品饮料企业来说，企业成本仍控制在合理范围之内，属于“合理成本”，企业可以通过内部消化的方式来解决。但糖果专业委员会的人士却表示，并不是所有的企业都具备内部消化成本的能力。
