本次抽查9种食品中，水产加工品抽检合格率最低，仅为31％；食用植物油抽检合格率最高，为90.9％。
肉制品、酱腌菜添加剂超标比较严重其中肉制品合格率为73.1％，主要问题是添加剂超标和微生物超标。另外，本次抽查116个批次酱腌菜有41个批次不合格，不合格率为35.3％，其中柠檬黄等添加剂超标占29.3％。如标注为四川省双流县九江调味品厂生产的麻辣酱，苯甲酸超标4.6倍。
不合格酱油、乳饮料八成带“欺诈”酱油不合格率为25.9％，其中标签占不合格产品的78.6％。标签不合格主要是未按规定标注特殊膳食用食品的实际营养素和能量值，未标注适应人群及日食用量。抽检的不合格乳饮料中，80％的利用标签误导消费者。
不合格水产品近八成含泥沙水产品涉及的种类较多。如干海带主要问题是泥沙杂质过多，即掺杂。在13个不合格产品中就有10个是泥沙杂质超标，占76.9％，有的超标达4－9倍。烤鱼片主要问题是水分、标签和防腐剂苯甲酸超标。标签不合格是未标原料鱼种及质量等级，水分不合格是烤得过干，盐分就变得略高，而防腐剂苯甲酸是非法添加。鱿鱼干存在的质量问题最多，主要是水分和盐分大大超标。
白酒二成甲醇严重超标本次抽查的白酒共54批次，合格41 批次，合格率为75.9％。不合格产品主要存在甲醇含量超标。甲醇严重超标会危害消费者的身体健康，甚至导致眼睛失明。如贵州省仁怀市茅台镇华泰酒业有限公司生产的小酒霸酒，酒精度标识为52±1.0％（V／V），实际检测结果只有47.8％（V／V），是欺骗消费者的行为。
