2005年6月，福建福州消费者陈宏向媒体投诉称，喝了250毫升装伊利牛奶后，出现腹涨腹痛现象，再打开几盒包装后发现牛奶变质，在工商人员的协调下厂家才答应赔偿200元。此后两天，消费者林升澄又诉，他在南门兜融冠超市买了一箱伊利纯牛奶，饮用后也出现呕吐和腹痛的情况，连续打开几包，发现牛奶出现结块现象，厂家只同意退一赔一。
7月11日，记者就福州两消费者喝到变质牛奶一事及赔偿事项，联系到伊利福建办事处负责销售的秦经理。秦经理告诉记者，他不太清楚此事，不过食品行业正常都有个概率的问题，而且一冷一热的气温及饮用不对容易引起食道和肠道的反应。牛奶结块最关键的因素是一冷一热，这是运输过程中储存环境的问题，比方牛奶在太阳下晒的时间过长了，也会出现这样的问题。
记者：但两位消费者都是在超市里购买的，在超市的恒温环境下不会出现一冷一热的情况。您的意思是说这是运输过程中的问题？
秦(简称)：对，运输过程太长，天气的温差又比较大。至于赔偿都是按国家《消法》规定执行。消费者碰到变质牛奶情愿找媒体解决，是因为一般消费者都愿意逮住企业多捞一点钱。消费者说产品对身体造成伤害，也是一个有争议性的问题。生理的问题比较复杂，比方有的消费者不适合饮用牛奶，再者消费者购买到结块的牛奶，第一反应应该是牛奶不能喝了。
记者：消费者喝牛奶一般会习惯性地使用吸管直接饮用，一方面图包装的便捷，另一方面也是出于对品牌的信任，固有可能未想到牛奶可能有问题。
秦：两消费者购买的有可能同一批次的产品。不管消费者腹泻是否是因为牛奶的质量问题，我们都会解决。
记者：这两起投诉贵司已做出了赔偿，这是否表示已承认产品的确存在质量上问题？伊利多次出现牛奶变质的问题，而贵司每次都解释是运输过程中造成的，为何运输过程的问题一直得不到解决？
秦：照公司的规定，我实际上没有权利和你说这么多的，因为公司设有专门的对外部门，但我可就所了解到的行业情况和你沟通一下，其他的问题我不能接受你的采访。很多时候，消费者喝了我们的牛奶后就是说不舒服，我们给他解决问题，他又说产品没有问题怎么会给我解决，不给解决他又找媒体。按照国家规定食品有万分之几的非正常损坏，但没有消费者愿意按《消法》接受一赔二，都觉得给他们的身体造成了损害，要求高额的经济补偿，这给企业制造了困难。
记者：《消法》不是规定消费者索要赔偿要讲究证据吗？工商部门也是以消法为依据来协调和处理投诉的，福州两消费者购买的牛奶出现变质和结块不是有事实依据吗？
秦：结块和变质不一样。在牧区，牧民保存鲜牛奶的办法就是把鲜牛奶放在太阳暴晒，乳胶蛋白被吸收，晒得结块后再把它做成奶酪等奶制品。在南方，消费者可能会认为是牛奶出现了质量问题。记者：国家对液态奶所含蛋白有严格的规定，液态奶出现结块的现象，本身也属于产品的质量范畴。秦：在南方卖的是液态奶也只能是按照液态奶的标准做。
专家指出，牛奶的乳香味及风味主要是通过其营养成分体现的，如蛋白质、脂肪、乳糖等等。除了这些主要的营养成分外，还有一些微量的有机物，如各种酶类。尽管酶的数量微小，但是它的存在对牛奶成分及口味的影响却很大，纯牛奶结块，煮沸后分层，呈豆腐状，沉淀，即是由酶引起的。结块后的牛奶成分发生了变化，虽然可能对人体无害，但一旦伴随变质出现，会直接影响到消费者的身体健康，出现比方呕吐、腹泻、头晕等中毒现象，所以建议不要饮用结块的牛奶。而工商人士也表示，牛奶结块属于产品质量问题。如果发现牛奶有胀包现象，或牛奶中有结块、分层等，说明牛奶已经开始变质，千万不能食用。
自称伊利公关部的高兰(音近)女士联系到记者，高女士在电话中称：不仅是伊利牛奶，蒙牛和光明也存在同样的问题，虽这不能称之为正常现象，但福州两消费者投诉伊利牛奶的问题已经处理妥当，消费者也对赔偿感到满意，记者没必要再做相关的报道。
