商务部日前发布《2005年流通领域食品安全调查报告》。报告中说，尽管我国食品安全工作取得长足进步，但在生产、加工、流通过程中仍存在诸多不良因素，危害着我国的食品安全。
报告显示，造成我国食品污染的直接原因系源头污染。据对农村生产者的调查，绝大部分农民不知国家明令禁止使用的农药和售药目录；近50％的农民在使用农药和售药时没有农业技术人员指导，只是凭感觉，一药多用现象特别普遍；一些农民受利益驱动，打过农药的蔬菜未过休药期即采摘上市销售；68.9％的蔬菜上市前没有经过产地检验；10％以上的种植地和养殖地周边环境存在污染源。
报告说，部分连锁超市在食品安全控制方面存在一些薄弱环节，在采购、运输、销售方面都存在危害食品安全、损害消费者利益的问题。其中主要问题集中在标签不符、添加剂超标等。例如，超市中有50%的食品标签缺斤少两，其中24%为鲜肉及肉制品，休闲食品和乳品分别占15%和11%。
这份报告还提及，在被调查的城市农产品批发市场中，对食品安全进行承诺的企业达77%，对消费者实行先行赔付的达24.5%，建立进货索证索票和质量验收等制度的达43.05%，9%的大型连锁零售企业对供销商进行现场审核。
