一项给中国传统“蒸馏白酒”正名的活动，目前正在全国白酒行业展开。近日，国家老牌名酒企业——江苏双沟集团有限公司生产的53度、46度双沟牌双沟大曲酒和39度双沟牌双沟特液酒，经中国食品工业协会白酒专业委员会审核后，准许使用“纯粮固态发酵白酒”标志。
从而与茅台、五粮液、剑南春等知名企业一道，成为国内极少数获此标志的白酒企业之一。
自上个世纪八十年代以来，随着国内白酒消费市场的扩大，一些中小型企业用食用酒精为基础原料进行勾兑生产的所谓“新工艺白酒”，以及自己不具备生产能力的企业通过购进外地散装固态发酵白酒再进行二次勾兑贴牌生产的白酒挤占了部分市场。市场上的白酒是否是纯粮酿造的？一般消费者很难鉴别。
据国家食品质量监督检验中心权威专家介绍，申请使用“纯粮固态发酵白酒”标志的企业，将在生产原料、生产装备、卫生安全、感观质量和理化指标等方面，接受严格的技术标准检验。
双沟酒业作为中国白酒行业一家“百年老店”，一直以传承和发展这种传统的工艺技术为己任，通过不断加大科研开发的力度，使得生产的双沟、苏酒、牡丹、山河、醉猿五大品牌系列产品，不仅能够适应当今瞬息万变的市场需求，而且以较雄厚的科技实力、较先进的生产技术手段和较完善的质量服务体系，作为不断开拓新市场的重要支撑点。近年来，随着“双轮底醅丢糟堆积再发酵”、原粮高温润料堆积混蒸混吊”等多项新工艺研究取得成效且投入使用，使得该公司产品的技术含量和质量又迈上一个新的台阶。
