10月15日起，奶制品包装上有否标注“复原乳”字样，成为奶制品受人关注的又一个焦点。昨天，记者在世纪联华庆春店发现，杭州味全食品有限公司10月15日以后出厂的原味、芦荟、草莓酸奶产品包装上都加贴上了明显的“复原乳”标志，并且注明配料中的奶粉来自新西兰。据了解，这是自10月15日大限以来，“复原乳”标志首次出现在终端市场。
不少厂家打起了擦边球
国务院下发的《关于加强液态奶生产经营管理的通知》要求，10月15日起，乳制品企业凡用乳粉或在生鲜乳中添加部分乳粉生产的酸牛乳、灭菌乳，其包装标签上必须标注“复原乳”字样。尽管规定生效了近半月，但记者走访了超市和便利店发现，除了味全优酸乳，市面上销售的大部分灭菌乳、酸奶等产品，都没有出现“复原乳”标志。
倒是不少奶制品生产厂家在标注“复原乳”信息上打起了擦边球：有的酸奶产品悄悄在配料一栏里简单标注了“奶粉”，但在包装上只字不提；有的给消费者出“计算题”，在配料中只强调鲜奶的含量大于等于85%，至于奶粉的含量则含糊其词。
“现在大多数牛奶厂家还在持观望态度，担心在产品包装上明确标明‘复原乳’会对销量产生负面影响。”杭州本土一家乳品企业的负责人告诉记者：“国内奶品市场竞争本就激烈，加上消费者的心态有待成熟，厂家都比较谨慎。”
有些厂家全部改用鲜奶
在味全的优酸乳外包装上，蓝色的“复原乳”三个字就标在产品名称下方，极为醒目。味全优酸乳的销售人员董先生告诉记者，加添“复原乳”标志后，的确有不少消费者询问这个标志是什么意思，但听了促销人员解释后，大部分顾客还是会选择购买。杭州家乐福涌金店有关负责人舒先生表示，味全优酸乳在产品包装上标明“复原乳”后，尽管天气逐渐转凉，销量反而是总体“稳中有升”。当记者询问蒙牛、伊利、光明等乳业大牌的产品上为何迟迟不见“复原乳”标志时，舒先生则称，据他所知，这些品牌在家乐福超市销售的产品采用的原料本来就是鲜奶。
原来，自国务院的通知下达之后，不少奶品厂家在暗地里悄悄更换了“复原乳”产品的配料，改用鲜奶。光明乳业股份有限公司酸奶事业部市场部产品经理龚时萍向记者证实了此事，她表示，从10月15日之后，光明此前添加奶粉的产品已经全部改换鲜奶。实际上，光明公司早几个月前就已经改换了配料。现在国家新规定用了奶粉就要标注复原乳，所以公司就调整了新工艺，通过内部奶源调配，在酸奶中也全部使用鲜奶。现在70多个品种的达能酸奶全部采用了鲜奶，自然也就不用在外包装标注“复原乳”标志了。
业内人士表示，“复原乳”问题争论已久，乳品企业迟迟不肯亮明复原乳的“正身”，一方面是消费者不愿意接受复原乳产品，另一方面也是复原乳巨大的利润空间使然。
