根据国务院办公厅通知要求，液态奶实施“复原乳”标识的第一天是10月15日，而这个周末记者在北京的多家超市看到，正在销售的灭菌乳和酸牛乳产品包装上，均还没有出现“复原乳”标识。
长期以来，一些乳品企业大量使用复原乳生产液态奶而不标明，不仅使消费者不知情，也损害了奶农的利益。国办通知要求标注“复原乳”，正是针对在生产加工过程中使用复原乳的“大户”——灭菌乳和酸牛乳。记者在调查中发现，由于保存期较长的灭菌乳生产出来后，需做几天的保鲜试验才能上市，目前在超市中暂时还看不到生产期在10月15日之后的灭菌乳；而保存期相对短、被业内人士指称复原乳使用得最多的酸牛奶，超市里虽然已有15日、16日生产的产品摆进冷柜，但均没有见到产品上有“复原乳”的相关标识。记者就此询问超市中一些乳品厂家的促销人员，有的表示根本不知道复原乳标识的规定，有的则表示听说了，但目前还没接到厂里的具体措施。
三元股份董秘李宁在接受记者电话采访时直言，三元的产品没有使用复原乳，因此不必标识。
有业内人士指出，从国办通知颁布到10月15日开始实施，前后间隔不到一个月，这对于企业消化原有包装材料、设计新标识来说时间太紧，如果原有包装材料废弃不用，对企业而言将是一笔不小的损失；如果在原有包装上临时补贴相关标识，所费人力、物力也使企业难以承受。该人士认为，复原乳标识在乳制品包装上普遍实行，可能还需要一段缓冲时间。
有消息表明，一些地方的乳品企业由于考虑到包装成本压力，表示难以如期执行“复原乳”标识规定，已向相关职能部门申请，要求将新包装的强制执行日期顺延3个月。
中国奶业协会副理事长王怀宝指出，国办通知已经明确，要严厉查处违反规定的乳品企业。因此，他认为15日后生产的产品如果没标“复原乳”，应该就是没有使用复原乳。据北京市质监局负责人介绍，质监部门从10月初就对生产企业开始进行相关监督，北京的乳品企业不会出现隐瞒不标的情况。
分析人士指出，虽然用复原乳生产乳制品是一种正常的工艺，复原乳也不是一种不好的原料，但在消费者日益重视饮食营养的今天，用生鲜牛奶生产的乳制品无疑更有市场、更具竞争力。该人士认为，虽然复原乳标识开始执行的近几日，各乳品企业的产品似乎没有任何变化，但是复原乳标识的贯彻执行是不会动摇的，这将逐渐拉开乳品价格以及乳品企业盈利能力的差距，也会使乳品企业更为重视各自奶源基地的建设。据该人士介绍，目前，一些乳品企业在着手尽快消化不符合规定旧包装的同时，也开始四处寻找更多的奶源，一些地方的原奶收购价格已经上扬。
(张莲娜)
